Bột mì nguyên cám, muối và nước: đây là những nguyên liệu duy nhất chúng ta cần để chuẩn bị công thức hôm nay, chapati. Đây là một loại bánh mì đặc biệt, đặc trưng của Ấn Độ, trông giống như một loại bánh mì dẹt mỏng và giòn. Công thức rất dễ và đảm bảo kết quả! Hãy cùng nhau chế biến món bánh ngọt nguyên cám kỳ lạ và rất giòn này nhé!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 237 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Thành phần cho 8 chapatis
- 200 g bột mì bán nguyên cám hoặc bột mì nguyên cám
- Khoảng 100 ml nước
- 3 nhúm muối
Vật liệu cần thiết
- bát
- Cân cân thực phẩm
- Cán ghim
- Phim ảnh
- Chảo chống dính hoặc tawa
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, trộn bột bán nguyên cám với nước và muối: nhào bằng tay cho đến khi bạn có được một khối bột giống như độ sệt của bánh ngọt.
- Bọc bột trong màng bám và để bột nghỉ trong 15 phút.
- Cắt bột thành 6 - 8 miếng bằng nhau, dùng cán cán mỏng từng phần bột, chú ý tạo thành một tấm mỏng, gần như trong suốt (chapati), đường kính 15 - 20 cm.
- Đun nóng chảo đến khi nóng đỏ.
- Nấu các tấm bột nguyên cám trong 2-3 phút cho mỗi mặt, duy trì ngọn lửa vừa phải.
Bạn có biết rằng
Những người muốn chế biến một loại bánh mì dẹt mềm có thể đặt chapati nóng trong màng bám, sau đó bọc nó trong một miếng vải: bằng cách này, hơi ẩm sẽ được tạo ra làm cho chapati mềm.- Phục vụ các tấm giòn với một miếng mỡ lợn với lá hương thảo (đối với phiên bản không thuần chay), các loại đậu (ví dụ như parippu) hoặc các loại khác.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Theo truyền thống, chapati được phục vụ với bơ sữa trâu hoặc bơ đã được làm rõ hoặc đi kèm với súp đậu lăng. Tuy nhiên, chapati được tiêu thụ cùng với tất cả các loại thức ăn thừa. Còn bạn, bạn thích nó như thế nào?Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Bánh ngọt nguyên cám giòn là một loại thực phẩm có thể được đưa vào giữa các dẫn xuất của ngũ cốc hoặc bánh nướng.
Nó có mức tiêu thụ năng lượng trung bình, ngay cả khi bản dịch không tính đến sự mất nước xảy ra trong quá trình nấu nướng.
Calo chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là protein và cuối cùng là lipid.
Carbohydrate chủ yếu là phức hợp, các peptit có giá trị sinh học trung bình và các axit béo không no.
Cholesterol không có và chất xơ rất cao.
Trong trường hợp béo phì, đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu, bánh mì Ấn Độ phải được sử dụng với khẩu phần vừa phải.
Nó được chống chỉ định cho bệnh celiac nhưng không dung nạp lactose.
Đáp ứng các tiêu chí của chế độ ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình của bánh ngọt giòn nguyên hạt thay đổi tùy theo thành phần chung của chế độ ăn.