Một ý tưởng tuyệt vời để lấp đầy giỏ dã ngoại của bạn? Trứng cuộn là một món "thay thế ngon và đẹp mắt: chúng có thể được chuẩn bị kịp thời và chứa đầy bất cứ thứ gì chúng ta thích nhất. Kết quả sẽ không làm bạn thất vọng: hãy tìm hiểu xem chúng được chế biến như thế nào!"
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 97 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với cơ sở
- 240 g (4 quả vừa) trứng
- 20 g pho mát Parmesan bào
- 350 g bí xanh
- 1 nhúm muối
- Q.b. tiêu
- 30 g bột mì trắng loại 00
Để làm đầy
- 200 g ricotta tươi
- 100 g cá hồi hun khói
- Một vài lá tên lửa
Vật liệu cần thiết
- Chảo hình chữ nhật có kích thước 20 x 30 cm
- Giấy nướng
- Màng trong suốt chịu được nhiệt độ cao
- Colander
- Máy vắt sổ bằng điện hoặc bằng tay
- Bát
Sự chuẩn bị
- Rửa sạch vỏ, cắt nhỏ và cắt thành các dải julienne bằng máy vắt thủ công hoặc điện.
- Gắp rau cải thìa vào một cái chao và thêm một thìa cà phê muối tinh: để yên trong khoảng 10 phút để muối loại bỏ nước rau ra khỏi chao.
- Rửa sạch cải thìa để loại bỏ muối thừa, sau đó bóp mạnh để loại bỏ nước.
- Làm nóng lò ở 180 ° C (chức năng: thông gió).
- Gắp hỗn hợp khô vào bát, cho trứng vào trộn đều. Thêm muối, tiêu, một thìa pho mát parmesan và bột mì trắng.
Bạn có biết rằng
Bột mì trắng là một thành phần rất quan trọng để tránh cho món trứng tráng sau khi cán, không bị vỡ và tạo thành những vết nứt khó coi trên bề mặt!- Đổ trứng tráng bí ngòi vào chảo hình chữ nhật và nấu ngay ở 180 ° C (chế độ: thông gió) trong khoảng 20-25 phút.
- Lấy trứng tráng ra khỏi lò, đặt lên bề mặt và phủ một lớp màng trong suốt chịu được nhiệt độ cao.
- Bọc trứng tráng bắt đầu từ mặt dài, sau đó cho vào tủ lạnh và để nguội.
- Sau khi nguội, nhẹ nhàng mở cuộn trứng tráng và nhồi với ricotta tươi, cá hồi hun khói và tên lửa. Quấn lại để có được một cuộn lớn đã nhồi bông.
- Cắt cuộn thành từng lát để có được các đường xoay. Để có cách trình bày tối ưu, hãy phục vụ các khớp xoay trên que gắp thức ăn bằng ngón tay.
- Giữ các cuộn trứng tráng trong tủ lạnh trong vài ngày.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn không thể làm sai với các cuộn trứng tráng! Và vẻ đẹp là bạn có thể nhồi chúng tùy thích: nghĩ rằng bạn thậm chí có thể thay thế bí ngòi bằng các loại rau khác! Ví dụ, hãy thử món rau chân vịt cuộn với giăm bông: một món ngon mà không ai có thể cưỡng lại được!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Trứng ốp la cuộn bí ngòi nhồi cá hồi là món ăn thuộc nhóm món khai vị.
Chúng có hàm lượng calo vừa phải, được cung cấp chủ yếu bởi lipid, sau đó là protein và cuối cùng là carbohydrate.
Axit béo chủ yếu là không bão hòa (ngay cả khi phần bão hòa là rất đáng kể), peptit có giá trị sinh học cao và cacbohydrat phức tạp.
Thiếu chất xơ trong khi lượng cholesterol lại rất nhiều.
Chúng chứa cả gluten và lactose.
Omelette Swirls with Zucchini Stuffed with Salmon phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng, trừ chế độ ăn kiêng chống tăng cholesterol trong máu.
Sự hiện diện của gluten và lactose làm cho những thực phẩm này không phù hợp với chế độ ăn kiêng đối với bệnh celiac và không dung nạp đường sữa.
Họ không thích ăn chay và ăn chay.
Phần trung bình của món Omelette Girelle với Zucchini nhồi cá hồi là 100-150 g (khoảng 95-150 kcal).
