Bạn có biết rằng bóng bay cũng có thể được sử dụng làm khuôn để chuẩn bị những chiếc cốc nhỏ, như thể nói hơi "kỳ quái? Bạn có thể thấy, nhà bếp đầy bóng bay, không ngạc nhiên sẽ là nhân vật chính của công thức nấu ăn hôm nay! Một số bong bóng trong sô cô la nóng chảy, chúng tôi sẽ để chúng nghỉ ngơi trong tủ lạnh để thiết lập một chút và sau đó bùng nổ, chúng tôi sẽ bật chúng ra! Kết quả? Tôi để lại cho bạn một chút kinh ngạc: nếu tôi khơi gợi được sự tò mò của bạn thì hãy cùng nhau đi khám phá ngay những gì chúng ta cần.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 101 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với các giỏ
- 150-200 g sô cô la đen
- nửa tá bóng bay
Để công cụ
- sô cô la sữa trang trí
- 200 g dâu tây
- 250 g kem fiordilatte
Vật liệu cần thiết
- 6 quả bóng bay nhỏ rửa sạch + bơm để làm phồng chúng
- Nhiệt kế thực phẩm
- Ghim hoặc kéo nhọn
- Muỗng kem
- Chậu cho bain-marie
- Thớt và dao
- Bát
- Giấy nướng
- Khay nướng bánh
- Găng tay cao su (tùy chọn)
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, rửa bóng bay thật sạch (chọn những quả thật nhỏ), tránh để nước vào bên trong.
- Làm phồng những quả bóng bay bằng máy bơm đặc biệt, sau đó buộc chúng thật chặt để chúng không bị xì hơi.
- Bây giờ hãy tiến hành ủ sô cô la, một phương pháp liên quan đến sự thay đổi nhiệt độ nóng chảy của sô cô la để thu được kết quả tối ưu (chúng tôi sẽ thực hiện cùng một phương pháp ủ được sử dụng để chuẩn bị trứng sô cô la và sô cô la chứa đầy sô cô la). sô cô la thành những miếng nhỏ, sau đó đặt nó vào chảo của bain-marie và đun chảy cho đến khi đạt đến nhiệt độ 45 ° C. Khi đạt đến nhiệt độ này, để sô cô la nguội xuống 29 ° C. Đặt chảo trở lại nhiệt độ lên đến 31 ° C. Lấy chảo ra khỏi bain-marie: coccolato đã sẵn sàng.
- Nhúng phần đế của từng quả bóng bay vào sô cô la đã đun chảy, tự lật để sô cô la kết dính tốt.
- Sắp xếp từng quả bóng đã "phủ" vào chảo đã lót sẵn giấy nướng trước đó. Để sô cô la nguội hoàn toàn, đặt đĩa vào ngăn đá vài phút.
- Lấy bóng bay khỏi tủ đông và tiếp tục phủ một lớp sô cô la khác, nhúng phần đế của bóng bay vào sô cô la đã đun chảy một lần nữa.
Bạn có biết rằng
Không cần phải ủ lại vì sô cô la đặc lại nhanh chóng trong ngăn đá: bằng cách này, sô cô la còn lại trong chảo vẫn bị chảy và sẽ dễ dàng bám vào đế bóng bay.- Đặt bóng bay vào tủ lạnh lần này và để chúng nguội từ từ trong 30-50 phút.
- Sau khi hết thời gian cần thiết, hãy lấy bóng bay ra khỏi tủ lạnh và dùng ghim hoặc kéo kéo. Nhẹ nhàng loại bỏ quả bóng bay, cẩn thận để không làm vỡ sô cô la. Bạn nên thực hiện thao tác với một đôi găng tay cao su, để tránh để lại dấu vân tay trên sô cô la.
- Nên thu được 5-6 cốc. Đổ đầy các cốc như mong muốn với một muỗng kem fiordilatte; kết thúc với dâu tây cắt nhỏ.
- Phục vụ ngay lập tức.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn nghĩ sao? Một ý tưởng tuyệt vời và thú vị, có lẽ là cùng con bạn chuẩn bị để làm một món tráng miệng thanh lịch, bản thân nó cũng tương đối đơn giản! Cũng tuyệt vời để tái sử dụng những núi sô cô la mà họ đã tặng cho chúng ta trong lễ Phục sinh!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Giỏ sô cô la với dâu tây và kem là món tráng miệng bằng thìa có hàm lượng chất béo cao. Tỷ lệ sau là loại bão hòa, ngay cả khi người ta có thể tin tưởng vào một lượng vừa phải của chế độ ăn uống cholesterol; cacbohydrat mà chúng chứa rất đơn giản. Nên tiêu thụ một rổ sô cô la với dâu tây và kem cùng với các bữa ăn phụ và với khẩu phần KHÔNG quá 100g (khoảng 100kcal).
