Ngày nay, chúng ta cải tiến một loại rau, khi còn sống, không thể ăn được - bởi vì nó khó chịu, không dễ tiêu hóa và có khả năng gây độc - nhưng, gần như bằng phép thuật, biến thành một món ăn đặc biệt khi nấu chín. Tôi đang nói về aubergines, chúng tự cho mình để chuẩn bị các công thức nấu ăn khác nhau! Tôi đề xuất cho bạn một món ăn cổ điển vượt thời gian: bánh aubergines nướng! Khám phá phiên bản cực dễ của tôi: Tôi sẽ tiết lộ tất cả các thủ thuật để tránh mỡ thừa và dễ dàng loại bỏ dư vị đắng.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 59 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 1 kg cà phê sữa
- 20 g pho mát Parmesan bào
- 30 g vụn bánh mì
- 1 thìa rượu trắng khô
- 1 nhánh tỏi
- Một vài lá húng quế
- Q.b. tiêu
- Q.b. muối
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 nhánh mùi tây
Vật liệu cần thiết
- Thớt
- Chải
- Giấy nướng
- Khay nướng bánh
- Dao
- Colander
Sự chuẩn bị
- Làm sạch cà gai leo: cắt bỏ cuống và chà xát kỹ trong nước ngọt. Lau khô cà gai leo và cắt thành từng lát dày khoảng nửa cm.
Bạn có biết rằng
Có vô số loại hạt aubergines: để chuẩn bị công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng aubergines hình bầu dục màu tím.
Chúng có thể được cắt theo chiều dọc để có được các lát lớn hơn hoặc theo từng lát. Hơn nữa, aubergines có thể được ăn cùng hoặc không có vỏ, tùy theo sở thích của bạn.- Đặt chao lên bát, sau đó đặt các lát aubergine xen kẽ với muối thô. Đậy aubergines bằng một cái đĩa, đặt một quả nặng lên giá đỡ: bằng cách này, muối sẽ giúp loại bỏ nước thực vật của aubergines và của solanin chứa. Để nước rau câu trong khoảng vài giờ: sau khi thời gian cần thiết trôi qua, chất lỏng thực vật - thu được trong bát bên dưới - có thể được bỏ đi.
Bạn có biết rằng
Ngoài việc ưu tiên loại bỏ nước thực vật từ aubergines, muối rất quan trọng để ngăn chúng trở nên quá mềm trong khi nấu, ngăn chúng hấp thụ quá nhiều dầu và rút ngắn thời gian nấu nướng.- Trong khi đó, cắt một nhánh tỏi thành 4 miếng và cho vào bát cùng với rau mùi tây và húng quế. Để các loại thảo mộc thơm ngâm trong ba muỗng canh dầu ô liu nguyên chất. trong một giờ.
- Lấy lại aubergines, rửa sạch trong nước để loại bỏ muối thừa, sau đó thấm khô nhẹ nhàng bằng cách dùng giấy thấm.
- Làm nóng lò ở 200 ° C (thông gió).
- Sắp xếp các lát aubergine ngay ngắn trên đĩa có lót giấy nướng, chú ý không để chúng chồng lên nhau.
- Rắc dầu thơm lên bề mặt của quả aubergines, dùng bàn chải để quét đều và tránh làm quá tay.
- Rắc aubergines với hỗn hợp bánh mì bào và pho mát parmesan.
- Nướng aubergines trong lò ở 200 ° C trong khoảng 25-30 phút.
- Lấy ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức, làm phong phú thêm món aubergines với các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Đây là phiên bản tôi thích nhất của cà tím nướng, cũng như đơn giản nhất: bạn có thể ăn chúng như một món ăn phụ hoặc sử dụng chúng cho các chế biến ngon khác. Một vài ví dụ? Hãy thử làm món aubergine cuộn với pho mát hoặc nếu bạn thích thịt, hãy cuộn bánh aubergine cùng với giăm bông!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Cà tím nướng là một thực phẩm nằm trong nhóm món ăn phụ.
Chúng ăn vào ít năng lượng, được cung cấp chủ yếu bởi lipid, sau đó là carbohydrate và cuối cùng là protein. Axit béo chủ yếu là không bão hòa đơn, carbohydrate đơn giản (fructose) và peptit có giá trị sinh học thấp.
Cholesterol không liên quan và chất xơ dồi dào.
Đó là món Cà tím nướng là một công thức phù hợp với chế độ ăn kiêng chống lại các bệnh thừa cân và chuyển hóa.
Nó không liên quan đến liệu pháp ăn kiêng ít chất xơ, được gọi là “chất cặn thấp” (được nghiên cứu cho một số bệnh hoặc rối loạn của ruột).
Nó được chấp nhận bởi triết lý ăn chay lacto-ovo nhưng không được chấp nhận bởi triết lý ăn chay.
Nó có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng chống lại tình trạng không dung nạp gluten. Trong trường hợp không dung nạp lactose nghiêm trọng, tốt hơn là nên loại bỏ pho mát grana.
Phần trung bình 150-250g (khoảng 90-150kcal).
