Hôm nay, tôi đề xuất một công thức từ Web, được Sara de Marco giới thiệu cho tôi: một loại bột lỏng để có được những lớp bọc rất nhanh, không có mỡ lợn, được chế biến trong nháy mắt mà không nhất thiết phải làm bẩn tay. Công thức rất tuyệt vời, là sự giao thoa giữa bánh bao truyền thống và bánh crepe. Những Pseudo-Piadine này là điển hình của khu vực Modena và được gọi là Borlenghi!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 162 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Thành phần cho 4-5 borlenghi
- 150 g bột mì trắng loại 00
- 230 ml nước
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 g muối
Để làm đầy
- 200 g cà chua bippery
- 200 g mozzarella
- 50 g tên lửa
Vật liệu cần thiết
- bát
- Sàng
- Roi da
- Chảo nấu ăn
- Muỗng, xúc
- Thớt
- Dao
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, rây bột mì trắng, thêm muối và trộn với dầu ô liu nguyên chất và nước: bạn sẽ có được một loại bột khá lỏng.
Bạn có biết rằng
Cũng có thể làm bánh pía nhanh chóng bằng cách thay thế bột mì trắng bằng bột mì nguyên cám, bột mì hoặc bột kamut! Cũng hãy thử Vegan Piadine!
Những ai muốn có thể làm phong phú bột với hạt mè và hạt chia!- Để yên trong 5 phút. Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân: rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch tên lửa và làm khô nó với sự trợ giúp của máy ly tâm. Cắt mozzarella thành từng lát.
- Tiến hành tạo hình cho các loại giấy bọc. Đun nóng chảo, sau đó đổ bột bánh vào để tạo thành một lớp bột mỏng. Nấu bánh piada ở ngọn lửa vừa phải. Khi vỏ bánh đã hình thành, lật bánh piadina và nấu ở mặt kia trong 2-3 phút nữa. Lấy piada ra và bày vào đĩa.
- Làm điều này cho đến khi bạn dùng hết bột.
- Nhồi borlenghi với cà chua, phô mai mozzarella và tên lửa, gấp chúng thành hình lưỡi liềm và phục vụ ngay lập tức.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Những món ăn giả này rất thiết thực, lý tưởng cho những ai có ít thời gian nhưng không thể bỏ qua những món ngon như thế này! Bạn có thể làm đầy piade nhanh như bạn muốn, ngay cả trong phiên bản ngọt với mứt hoặc phết hạt phỉ.Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Công thức này có thể được xếp vào nhóm các món ăn đơn lẻ hoặc món ăn nhẹ.
Các lớp bọc thu được bằng bột nhào này có lượng calo trung bình, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein. Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình.
Chất xơ khan hiếm và cholesterol không liên quan.
Piadina này là một loại thực phẩm phù hợp với nhiều chế độ dinh dưỡng nhưng không phải tất cả; Nó phải "được dùng với lượng vừa phải nếu đối tượng thừa cân. Nó được chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng của người không dung nạp lactose và celiac. Nó được chấp nhận bởi triết lý ăn chay nhưng không được chấp nhận bởi người ăn chay trường.
Phần trung bình của một món ăn là 200g (325kcal).
