Tôi đã luôn ăn bánh madeleines ngọt ngào: miếng cắn nhỏ hình chiếc thuyền, mềm và không thể cưỡng lại! Mặc dù tôi có một điểm yếu đối với hạnh nhân, một ngày tôi đã tự hỏi mình: tại sao không thử phục vụ chúng như một món khai vị? Vì vậy, tôi đã tạo ra phiên bản mặn: Tôi đề xuất chúng với 2 hương vị, pesto và pizzaiola!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
-
Thành phần
- 150 g bột mì trắng loại 00
- 60 g (1 quả vừa) trứng
- 4 g muối
- 30 ml dầu ô liu nguyên chất
- 110 ml sữa
- 50 g hạt Genoese pesto
- 30 g bột cà chua
- 50 g pho mát Parmesan bào
- 8 g men bia ăn liền
- 1 thìa cà phê lá oregano
Vật liệu cần thiết
- Khuôn nhỏ cho madeleine
- Bát có nhiều kích cỡ
- Thìa canh
- Cân nặng thức ăn
- Sàng
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, rây bột mì trắng cùng với men làm bánh quiche. Thêm pho mát parmesan và muối.
- Trộn bột với trứng, sữa và dầu: trộn tất cả mọi thứ để thu được hỗn hợp bột khá đặc.
- Chia bột thành hai bát: trong một bát, thêm pesto, và trong bát kia thêm tương cà chua và lá oregano, để có được hương vị pizza.
Ý tưởng thay thế
Những người muốn có thể tạo ra các hương vị khác: ví dụ, có thể thêm củ dền trộn, rau bina xay nhuyễn hoặc nghệ tây vào hỗn hợp.
- Đặt hai khuôn silicon madeleine lên khay nướng.
- Với sự trợ giúp của hai thìa cà phê, hãy phân phối bột trong khuôn, chú ý không làm quá nhiều số lượng, để tạo cho bánh madeleine có hình dạng vỏ hoàn hảo.
- Cho hai khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 15 phút.
- Nhẹ nhàng lấy bánh madeleine với pesto và pizzaiola ra khỏi khuôn và để nguội. Dùng ngay hoặc bảo quản trong túi ni lông trong 2-3 ngày.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Các món mặn mặn này được biến tấu thành một món ăn vặt tuyệt vời và thay thế: kết hợp chúng với pho mát thái hạt lựu và một số cà chua bi, rồi dùng chúng để khai vị cùng với bong bóng. Hãy làm nóng chúng nhanh chóng trước khi phục vụ và thế là xong!
