Bạn biết đấy, bí quyết của một chiếc bánh bông lan hoàn hảo chính là quá trình chế biến trứng với đường trong thời gian dài. Nhưng nếu chúng ta muốn đẩy nhanh thời gian và vẫn chuẩn bị một chiếc bánh bông lan xứng đáng, tôi có thể gợi ý một số thủ thuật: đun sôi nước và bicarbonate, hai thành phần không xuất hiện trong công thức truyền thống. Bạn có muốn khám phá biến thể nhanh chóng của bánh bông lan (với thời gian chuẩn bị trong 5 phút)? Đừng bỏ lỡ video!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 253 KCal Calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 300 g (5 quả vừa) trứng
- 200 g đường
- 125 g bột mì trắng loại 00
- 125 g bột ngô hoặc bột frumina hoặc bột gạo
- 50 ml nước
- Nước chanh và vỏ chanh chưa xử lý
- 2 g muối nở
- 1 nhúm muối
- Nửa ly rượu mùi hoặc rượu rum của VOV
Vật liệu cần thiết
- Bản lề chảo có đường kính 24 cm
- bát
- Máy trộn tay điện
- Sàng
- Spatula
- Cân cân thực phẩm
- Cái nạo
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 160 ° C (thông gió).
- Bóc vỏ trứng và gom chúng vào hộp đựng của máy đánh trứng. Hương vị với vỏ chanh bào, thêm chút muối và đường. Làm việc hỗn hợp trong 1 phút, ở tốc độ tối đa.
- Trong khi đó, đun sôi nước: khi đã đạt 100 ° C, đổ từ từ nước vào âu kem trứng. Tạo hương vị cho hương vị với nửa ly rượu mùi vov.
- Trong khi đó, trộn bột mì trắng với bột gạo (hoặc với tinh bột khoai tây, tinh bột ngô hoặc tinh bột mì).
Cách dễ dàng ghi nhớ liều lượng
Việc ghi nhớ liều lượng cho món bánh bông lan nhanh chóng này rất dễ dàng: với mỗi quả trứng, tính toán 10 ml nước, 40 ml đường (cũng là đường mía, cho những người thích) và 50 g bột mì (bột mì trắng hoặc một nửa bột mì trắng và một nửa liều lượng của tinh bột).
Rượu mùi vov có thể được thay thế bằng một loại rượu mùi khác (ví dụ như rượu rum) hoặc bằng tinh chất vani.- Trộn bột với kem trứng, thêm hỗn hợp bằng thìa, trong cùng hộp đựng với máy đánh trứng, chú ý duy trì tốc độ tối thiểu.
- Tại thời điểm này, thêm nước ép của nửa quả chanh và một nhúm baking soda.
- Đổ hỗn hợp vào chảo có bản lề đường kính 24 cm, trước đó đã lót sẵn giấy nướng.
- Dùng thìa đánh đều bột rồi nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C khoảng 25-30 phút, nên tiến hành thử tăm trước khi lấy bánh ra khỏi lò.
- Khi bánh bông lan nhanh đã sẵn sàng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành các đĩa nằm ngang. Chiếc bánh bông lan này hoàn hảo để phủ bất kỳ loại kem nào: tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm các lớp với một loại xi-rô mà bạn chọn trước khi tiến hành làm nhân.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Chiếc bánh bông lan này thật tuyệt vời và hơn hết là rất nhanh! Với công thức này, chúng ta sẽ có thể tạo được ấn tượng tốt dù chỉ trong thời gian rất ngắn mà không nhất thiết phải đợi lâu cho quá trình chế biến trứng với đường. Bây giờ chúng ta có thể lấp đầy nó bằng bất kỳ loại kem nào: nếu bạn theo dõi tôi trong video tiếp theo của tôi, tôi đề xuất một loại kem thực sự khác thường. Đừng bỏ qua món bánh với kem dừa, chuối và việt quất.Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Quick Sponge Cake là một loại thực phẩm là một phần của cơ sở bánh ngọt.
Nó có một lượng năng lượng vừa phải và chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo đơn giản, không no và các peptit có giá trị sinh học trung bình và cao.
Cholesterol cao và chất xơ thấp.
Bánh Bọt Biển Nhanh không phù hợp với chế độ ăn kiêng cho người thừa cân và chống lại các bệnh chuyển hóa; nó đặc biệt chống chỉ định trong trường hợp đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu và tăng cholesterol máu.
Nó không phù hợp với chế độ ăn kiêng cho bệnh celiac nhưng không có chống chỉ định đối với chứng không dung nạp lactose.
Đáp ứng các tiêu chí của chế độ ăn chay nhưng không phải là chế độ ăn thuần chay.
Phần trung bình là khoảng 40g (100kcal).
