Brioches và cappuccino: một "sự kết hợp hoàn hảo cho những bữa sáng ngon lành nhất! Và vào dịp Giáng sinh? Một bữa tiệc quan trọng như vậy xứng đáng được khai mạc với bữa sáng xứng đáng. Tôi đã nghĩ đến một sự đánh thức rất ngọt ngào cho những người thân yêu của mình: một chiếc bánh sừng bò khổng lồ, đầy ắp với mứt cam và hình ngôi sao: nó sẽ là hoàn hảo cho dịp này. Đừng bỏ lỡ video!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 274 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với mì ống
- 250 g bột mì Manitoba
- 2-3 thìa nước
- 2 muỗng canh dầu ngô
- 1 nhúm muối
- 2 g men bia khô
- 60 g (1 quả vừa) trứng
- 35 g đường
Đối với phạm vi bảo hiểm
- 20 ml dầu hoặc 20 g bơ
- 10 g đường
Để làm đầy
- 100 g mứt dâu tây
Vật liệu cần thiết
- Khuôn silicone, nhôm hoặc giấy hình sao
- Sàng
- Bảng bánh ngọt
- Cân cân thực phẩm
- Cán ghim
- Chải
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, rây bột Manitoba và kết hợp đường và men khô. Trộn và ở giữa, thêm dầu, trứng và một chút muối. Trộn tất cả mọi thứ bằng cách trộn với một vài thìa nước cho đến khi hỗn hợp mịn, mềm và có thể sử dụng được bằng tay của bạn.
Các lựa chọn thay thế phù hợp
Để thay thế cho men bia khô, bạn có thể sử dụng 6 g men bia tươi hoặc 75 g men bia mẹ tự làm.
Cũng có thể trộn bột Manitoba với 1/3 bột mì nguyên cám hoặc với các loại bột khác. Đường trắng cũng có thể được thay thế bằng đường nâu.- Tạo một quả bóng và để nó nghỉ ngơi trong môi trường ấm áp trong vài giờ hoặc cho đến khi bột nở, phồng và mềm.
- Lấy bột ra và nhẹ nhàng mở ra trên bề mặt làm việc, cán mỏng bột cho đến khi bạn nhận được một hoặc nhiều dải dài và hẹp: chiều rộng của mỗi dải nên khoảng 10 cm.
- Đổ mứt vào mỗi dải mà bạn chọn (ví dụ như mứt dâu tây). Quấn các dải bắt đầu từ cạnh dài để có được dây đầy mứt cam. Bịt các mặt lại bằng cách dùng ngón tay véo bột để tránh nhân bánh tràn ra ngoài.
- Lúc này, bạn sắp xếp dây đã nhồi bông dọc theo hai bên của khuôn hình ngôi sao và ở chính giữa làm bông hồng nhỏ bằng cách cuộn dây 15-20 cm.
- Để dung dịch brioches tăng lên trong môi trường ấm (ví dụ như lò sưởi) cho đến khi thể tích tăng gấp đôi.
- Làm nóng lò ở 180 ° C (tĩnh). Đánh ngôi sao với một ít bơ đun chảy và rắc đường cát lên bề mặt. Nướng ở 180 ° C trong 20-25 phút.
- Lấy ra khỏi lò, để nguội và phục vụ.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Món bánh ngọt này thật tuyệt vời: thức dậy vào đêm Giáng sinh phải ngọt như mứt và mềm như râu của ông già Noel! Hoặc trẻ con, chúng ta có thể chuẩn bị chiếc bánh này cho ông già Noel, để khi ông ấy mang quà cho chúng tôi, ông ấy có thể dừng lại trong bếp để ăn một bữa ăn nhẹ ngọt ngào .! Chúc bạn ngày lễ vui vẻ!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
The Giant Brioches with Jam là một loại thực phẩm nằm trong nhóm các món tráng miệng.
Cung cấp việc sử dụng trứng và, tùy chọn, cũng như bơ, nó không phù hợp với chế độ ăn thuần chay; tuy nhiên, nó được cho phép trong chế độ ăn chay ovo-sữa. Nó chứa gluten và không thích hợp cho bệnh celiac; trong trường hợp không dung nạp lactose, điều cần thiết là tránh thêm bơ.
Giant Brioches with Jam là một loại thực phẩm rất giàu năng lượng, có lượng calo chủ yếu đến từ carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein. Carbohydrate chủ yếu là phức tạp (tinh bột), các axit béo có xu hướng không bão hòa đa và các peptit có giá trị sinh học trung bình và cao; lượng chất xơ cũng như cholesterol có liên quan. Nó không thích hợp cho chế độ ăn kiêng chống thừa cân và dinh dưỡng lâm sàng chống tăng đường huyết và tăng triglycerid máu.
Phần trung bình của Giant Brioches with Jam là khoảng 30-50g (80-135kcal); giá trị dinh dưỡng được tính toán bằng cách sử dụng dầu thay vì bơ.
