NƯỚNG NHỒI TRáI CâY SẤY KHô

Chứng minh nhân dân của Công thức

228 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

Đối với cuộn

1 thìa cà phê hương liệu cho món nướng
Q.b. tiêu
Q.b. muối
40 g nhân quả óc chó
100 g mơ khô
100 g mận khô
200 g thịt xông khói tươi
800 g ức gà tây

Để nấu ăn

Tùy chọn: một giọt men giấm balsamic
1 thìa mật ong
Một vài lá xô thơm
Q.b. muối
Q.b. nước
150 ml rượu trắng khô hoặc rượu Marsala

Vật liệu cần thiết

Nồi có đường kính 24 cm
Nắp
Thớt
Dao
bát
Dây cao su hoặc dây bện bếp

Sự chuẩn bị

Làm mềm trái cây khô (mơ và mận) trong nước ấm trong ít nhất nửa giờ.
Trong khi đó, cắt nhỏ quả óc chó và nướng trên chảo để tạo mùi thơm.
Để ráo nước ngâm trái cây đã khử nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cuộn miếng thịt gà tây ra, sau đó nêm muối, tiêu và hương liệu với hỗn hợp gia vị để nướng.

Bạn có biết rằng
Để chuẩn bị công thức này, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khử nước khác (ví dụ như quả chà là) và trộn (hoặc thay thế) quả óc chó với quả phỉ, hạnh nhân hoặc các loại khác.

Chia quả óc chó đã cắt nhỏ và một phần trái cây đã khử nước lên toàn bộ bề mặt của thịt, cẩn thận để tránh các cạnh.
Quấn thịt bắt đầu từ mặt dài.
Trải các lát thịt xông khói lên một tấm màng bọc thực phẩm, chồng lên nhau một chút theo chiều dài để được một lớp duy nhất.
Lướt nhẹ cuộn thịt lên trên miếng thịt xông khói và bọc lại cho đến khi hết phần thịt, để các lát thịt xông khói bám đều vào cuộn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Để niêm phong thịt xông khói, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dây bếp hoặc các loại dây cao su cụ thể.
Đun nóng một cái chảo, cỡ miếng giò.
Khi chảo nóng, lật lăn từng mặt màu nâu cho đến khi tạo thành lớp vỏ. Ở giai đoạn này, không cần thêm dầu hoặc bơ: thịt xông khói là đủ để có được một kết quả tuyệt vời.
Sau 5-6 phút, cuộn có màu vàng nâu, khử men bằng rượu Marsala khô. Mùa muối. Tiếp tục nấu bằng cách thêm trái cây và cây xô thơm đã khử nước còn lại. Đậy nắp lại và nấu ở lửa rất nhỏ trong 60-90 phút, cho đến khi cuộn rất mềm. Bạn nên thường xuyên kiểm tra độ chín của cuộn và nếu chất lỏng bị khô quá mức, hãy thêm một chút nước nóng.
Trước khi tắt bếp, kết thúc bằng cách thêm một thìa cà phê mật ong.
Khi bánh chín, để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng lát.
Đun nóng các lát thịt nướng trong chảo hoặc trong lò nướng, dùng với nước sốt nấu ăn và có thể nếm thử với một giọt men giấm balsamic.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Món nướng của đầu bếp thực thụ, tự làm chỉ trong vài bước. Vẻ đẹp của món nướng là chúng có thể được chuẩn bị kịp thời, cắt thành từng lát một cách bình tĩnh và, để phục vụ, tất cả những gì chúng ta phải làm là làm nóng những lát chúng ta cần trong bữa trưa hoặc bữa tối! Của tôi chỉ là một "ý tưởng, và tất nhiên bạn có thể lấp đầy cuộn bằng bất kỳ loại trái cây hoặc nhân khô nào khác! Chúc các kỳ nghỉ vui vẻ!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

CHÚ Ý! Các giá trị hiển thị bên có được từ một dịch dinh dưỡng gián tiếp; điều này có nghĩa là họ không tính đến việc mất nước có thể xảy ra và hậu quả là nồng độ calo do nấu nướng.
Món Nướng Nhồi Với Trái Cây Khô là một loại thực phẩm nằm trong nhóm các món ăn, nó liên quan đến việc sử dụng thịt, đó là lý do tại sao nó không phù hợp với chế độ ăn chay thuần chay và lacto-ovo. Nó không chứa gluten và các sản phẩm từ sữa, do đó nó thích hợp cho chế độ ăn kiêng cho bệnh celiac và không dung nạp lactose.
Món nướng nhồi trái cây sấy khô là một loại thực phẩm khá calo, năng lượng chủ yếu đến từ lipid, tiếp theo là protein và cuối cùng là carbohydrate. cao, trong khi cholesterol không quá mức.
Nó không phù hợp với chế độ ăn kiêng chống thừa cân nhưng không có chống chỉ định liên quan đến dinh dưỡng lâm sàng đối với các bệnh chuyển hóa.
Phần trung bình của Roast Stuffed with Dry Fruit là khoảng 100-200g (230-345kcal).