Nếu bạn nghĩ rằng những chiếc bánh mì ngon và giòn chỉ có thể mua được ở siêu thị thì bạn đã nhầm! Và để cho các bạn thấy những gì tôi vừa nói, tôi muốn cùng các bạn chuẩn bị những chiếc bánh mì không thể cưỡng lại được với mè. Và tôi đảm bảo với bạn rằng việc chuẩn bị rất đơn giản: bởi vì người ta thường tin rằng việc phác thảo bánh mì là một phương pháp rất phức tạp và khó khăn, nhưng trên thực tế thì không! Cùng nhau đi chuẩn bị nhé!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 293 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với bánh mì
- 250 g bột mì Manitoba
- 150 ml nước
- 15 g men bia
- 6 g muối
- 5 g đường
- 25 g hạt mè
- 25 g dầu ô liu nguyên chất
Để trang trải
- 70 g hạt mè
Vật liệu cần thiết
- Tô lớn
- Bảng bánh ngọt
- Con dao bén
- Khay nướng bánh
- Cán ghim
- Bộ thu nước hình chữ nhật
- Tấm nướng
- Giấy nướng
- Thác nước
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị bột bánh mì bằng cách hòa tan men bia đã vỡ vụn trong nước ấm có pha chút đường.
- Đổ bột mì và hạt mè vào tô: trộn đều "bột". Ở giữa, đổ nước với men, dầu ô liu nguyên chất và nêm muối, tránh để nước tiếp xúc trực tiếp với men.
- Nhào đều tay và lâu cho đến khi được một khối bột đặc và khá mềm.
- Đặt khối bột bánh mì đang nổi lên trong một môi trường ấm áp, cho đến khi khối lượng gấp đôi.
- Khi bột đã phồng lên, bạn lật miếng bột lên một tấm bánh đã được nhào bột nhẹ rồi dùng cán cán mỏng để tạo thành một hình chữ nhật với kích thước xấp xỉ 20X30 cm.
- Dùng dao cắt mì ống thành các dải rộng 5-6 mm và dài 20 cm. Nếu cần, hãy cuộn các dải ra một chút để có được hình trụ: bạn sẽ thu được khoảng 30 bánh mì.
- Chuẩn bị một hộp hình chữ nhật và đổ nhiều nước lạnh vào đó. Nhúng từng viên bánh mì vào nước, sau đó lăn qua mè.
Sự tò mò
Tại sao nhúng bánh mì vào nước?
Bằng cách này, nước sẽ đóng vai trò như một chất “keo dính” và làm cho hạt mè kết dính hoàn hảo vào bánh mì. Nếu chúng ta lăn bánh mì trực tiếp lên hạt mè mà không cho qua nước, hạt sẽ có xu hướng bong ra trong khi nấu.- Xếp bánh mì vào khay nướng có lót giấy sáp chuyên dụng. Nướng trong lò nóng khoảng 15-20 phút, duy trì nhiệt độ khá cao (190-200 ° C).
- Phục vụ lạnh và sau khi nguội, bảo quản bánh mì trong túi nylon.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Một chút bột mì, một chút nước, men và hạt mè và thế là xong! Không thể cưỡng lại và siêu giòn, những chiếc bánh mì do My-personaltrainerTv cung cấp là một "sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì mềm cổ điển để được thưởng thức như một món ăn nhẹ ngon. Món khai vị giòn hoặc như một món ăn kèm với một bữa ăn nhẹ.
Ngoài ra, hãy thử bánh mì Torinesi cổ điển!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Bánh mì mè là một sản phẩm nướng thuộc thể loại bánh mì. Trong lĩnh vực dinh dưỡng, bánh mì được biết đến là thực phẩm cung cấp năng lượng rất cao và chứa một lượng đáng kể axit béo bão hòa và cholesterol. Tuy nhiên, tôn trọng công thức của Alice, bánh mì mè KHÔNG chỉ ít calo hơn nhiều so với các loại truyền thống (ngay cả khi các giá trị được hiển thị liên quan đến trọng lượng của các thành phần chứ không phải của bánh mì đã nấu chín!) mỡ máu cao. Nên sử dụng bánh mì mè thay vì bánh mì truyền thống NHƯNG với khẩu phần ÍT NHẤT 20%.
