Đồ ăn không hấp dẫn? Hãy nâng cao nó! Đôi khi, đúng là “cái ăn cái mặc không làm nên kẻ sĩ”: chẳng hạn như trai, động vật thân mềm chắc chắn không thể coi là quán quân về sắc đẹp nhưng nếu được nấu chín bằng một vài thủ thuật, chúng sẽ được lấp đầy. Hương vị và hương vị Hôm nay tôi đề xuất món vẹm kiểu Taranto, với nước sốt cà chua ngon tuyệt!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 71 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 1 kg trai
- 100 ml rượu trắng khô
- Q.b. muối
- Q.b. ớt
- 1 nhánh mùi tây
- 2 nhánh tỏi
- 400 g miếng hoặc nước sốt cà chua
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Vật liệu cần thiết
- bát
- Bàn chải nhỏ
- Chảo hoặc xoong có nắp đậy
- Skimmer
- Colander
- Gạc hoặc khăn giấy
Sự chuẩn bị
- Dùng bàn chải nhỏ chải và làm sạch vỏ trai; cách khác, chà xát mạnh vỏ để loại bỏ tạp chất và cặn bẩn. Loại bỏ những con trai bị hỏng hoặc hở một phần. Lấy phần râu (râu) ra khỏi vỏ trai, dùng lực ấn nhẹ nhưng chắc: để loại bỏ râu, có thể dùng dao hoặc dùng tay xé nhỏ. Dùng dao giúp loại bỏ mọi phần nạm sâu hơn trên vỏ trai. Rửa sạch trai dưới vòi nước chảy, vớt ra bát.
- Đun nóng một nồi lớn với một ít dầu và một nhánh tỏi, cho hến vào đun trên lửa lớn cho đến khi hến nở, nên lắc nồi thường xuyên (3-4 phút).
- Vớt hến, vớt trai ra và lọc nước sốt qua chao có lót gạc hoặc giấy thấm.
Bạn có biết rằng
Việc lọc nước mắm hến là rất quan trọng để ngăn chặn bất kỳ tạp chất nào đọng lại trong món ăn cuối cùng: trên thực tế, giấy thấm sẽ thu hết các tạp chất.- Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, đun nóng một ít dầu, nêm một nhánh tỏi (nguyên củ hoặc băm nhỏ, tùy theo sở thích của bạn) và ớt cay, sau đó đổ cà chua xay nhuyễn (hoặc cà chua vào nấu khoảng 10 phút trước đó. Cho hến vào chung với nước mắm đã lọc, nêm chút muối (nếu cần).
- Cho phép thêm hương vị và kết thúc với nhiều mùi tây tươi.
- Ăn kèm với các lát bánh mì nướng (hoặc bánh mì không chứa gluten).
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Với một món ăn như thế này, chúng ta không thể quên kết hợp với một vài lát bánh mì nướng ngon cho "loài cá sặc rằn"! Bạn thấy đấy, bạn không cần phải tốn quá nhiều tiền cho những loại cá quý: ngay cả trai, dễ kiếm, đơn giản để chuẩn bị và rẻ, cho phép bạn chế biến các món ăn thành công!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
CHÚ Ý! Trai có phần ăn được tương ứng với 25-35% toàn bộ thức ăn thô, tỷ lệ này có thể thay đổi đáng kể theo mùa và cũng thay đổi theo lượng nước giữ lại bên trong nhuyễn thể.
Vẹm alla Tarantina là một loại thực phẩm nằm trong nhóm các món thứ hai nhưng, với những khẩu phần nhỏ, nó cũng có thể được sử dụng như một món khai vị.
Chúng có một lượng năng lượng thấp, chủ yếu được cung cấp bởi protein, tiếp theo là lipid và cuối cùng là carbohydrate.
Peptide chủ yếu có giá trị sinh học cao, axit béo không bão hòa đơn và carbohydrate đơn giản.
Công thức này không chứa nhiều cholesterol và cung cấp ít chất xơ.
Trai Tarantina là một loại thực phẩm phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Nó không có chống chỉ định cho các bệnh chuyển hóa và thừa cân.
Thực phẩm không được chấp nhận theo triết lý ăn chay và thuần chay. Nó phù hợp trong chế độ ăn kiêng của người bệnh celiac và không dung nạp đường lactose.
Phần trung bình như một khóa học thứ hai tương ứng với 150-200g (khoảng 105-140kcal).
Giá trị dinh dưỡng ở bên cạnh đề cập đến 100 gram Vẹm Tarantina KHÔNG CÓ Vỏ.
