Bánh quy

Trong số những chiếc bánh quy đáng được khen ngợi chắc chắn chúng ta không thể không kể đến những chiếc bánh quy nổi tiếng hiện nay. Sự thành công vang dội của những chiếc bánh quy này bắt đầu gần như một cách tình cờ, trở lại vào năm 1939, khi cô Wakefield, nhận ra rằng cô đã hết ca cao để làm bánh quy của mình, đã phát minh ra những miếng sô cô la trong công thức của mình. sẽ sớm đi khắp thế giới Bằng cách điều chỉnh liều lượng “nguyên bản” của công thức một chút, chúng ta hãy cùng nhau xem cách chế biến những chiếc bánh quy bánh quy tinh tế.

Video về công thức

Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.

Chứng minh nhân dân của Công thức

• 330 KCal calo mỗi khẩu phần

• Thành phần

  Đối với khoảng 20-24 cookie

  • 4 g amoni bicacbonat
  • 50 g bơ
  • 70 g sô cô la chip hoặc sô cô la đen
  • 150 g bột mì trắng loại 00
  • 60 g (1 quả vừa) trứng
  • 1 gói vanillin
  • 30 g đường bột
  • 40 g đường nâu
  • 1 nhúm muối

  Vật liệu cần thiết

  • Tô lớn
  • Thìa canh
  • Muôi gỗ
  • Tấm nướng
  • Giấy nướng
  • Lưới làm mát bánh quy

  Sự chuẩn bị

  1. Trong một cái bát, trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường nâu và đường đóng băng cho đến khi tạo thành kem.
  2. Thêm trứng vào và thao tác lại mọi thứ bằng muôi gỗ.
  3. Trộn bột với amoni bicacbonat (chất tạo men tạo mùi thơm rất riêng cho bánh quy), muối và vanillin. Thêm "bột" vào kem đường, bơ và trứng.

  Bạn có biết rằng
  Một số công thức nấu ăn đề xuất thay thế muối tinh bằng muối thô để chế biến bánh quy. Trong biến thể này, nên sử dụng muối tinh để có được hương vị tinh tế hơn.

  4. Thành phần cuối cùng thêm vụn sô cô la (cũng có thể sử dụng những viên sô cô la đơn giản): bạn sẽ phải thu được một hỗn hợp cực kỳ đặc.
  5. Lót hai đĩa bằng giấy nướng. Với sự trợ giúp của hai thìa cà phê, chia bột thành các búi nặng khoảng 20-25 g mỗi búi: sắp xếp các búi bột trên khay nướng, chú ý giữ khoảng cách nhất định giữa chúng vì bánh quy trong quá trình nấu sẽ nở ra và nở ra.
  6. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C: khi lò nóng, cho hai đĩa vào nướng trong 15 phút.

  Chú ý
  Được chế biến bằng amoni bicacbonat, chắc chắn sẽ thoát ra một hơi thở mạnh trong khi nấu: điều đã nói là hoàn toàn bình thường và mùi giống như amoniac sẽ biến mất khi bánh quy nguội.

  7. Lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội trên giá.
  8. Phục vụ lạnh.

  Nhận xét của Alice - PersonalCooker

  Ra đời tại Hoa Kỳ và được đánh giá cao trên toàn thế giới, đây là những chiếc bánh quy do My-personaltrainerTv đề xuất, với công thức đã được “tinh chế” đặc biệt để giảm lượng calo một chút. Tuy nhiên, chúng ta hãy nhớ rằng đó là một loại bánh quy được chế biến với một ít bơ, đường và trứng, được tiêu thụ một cách cân nhắc (nhưng hãy cẩn thận, vì cái này kéo cái kia!).
  Đừng bỏ lỡ công thức làm Bánh quy nguyên hạt thuần chay nhé!

  Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

  Cookies là loại bánh quy truyền thống của Mỹ. Những biến thể Alice cung cấp một lượng axit béo năng lượng hợp lý nhưng chắc chắn thấp hơn so với công thức truyền thống. Bánh quy Cookies có thể được sử dụng như thức ăn sáng với khẩu phần khoảng 30-40g với tổng số 100-130kcal.