Hai kim tự tháp thực phẩm, một bên cạnh cái kia, của chế độ ăn Địa Trung Hải với đỉnh hướng lên trên và môi trường lộn ngược, cho phép chúng ta hiểu chế độ ăn uống cân bằng có thể thúc đẩy sức khỏe tốt, tuổi thọ và hạnh phúc, trong khi giảm tác động môi trường. Điều này có nghĩa là giảm lượng khí thải carbon trong khi tôn trọng truyền thống địa phương và hệ thống thực phẩm.
Do đó, kim tự tháp thực phẩm kép nhấn mạnh tầm quan trọng của một lối sống lành mạnh. Các lựa chọn thực phẩm hàng ngày mà mọi người thực hiện không chỉ phải hướng đến sức khỏe thể chất mà còn cho cả hành tinh.
, đó là mô hình thực phẩm bền vững vượt trội, có giá trị dinh dưỡng được khoa học công nhận.
Dưới chân của kim tự tháp này là khu vực lớn nhất, nơi chứa các loại thực phẩm phải ăn thường xuyên hơn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe: rau, trái cây, trái cây sấy khô, ngũ cốc chưa tinh chế, các loại đậu và dầu ô liu nguyên chất.
Mặt khác, ở giữa kim tự tháp, có những loại thực phẩm được khuyến khích ăn vừa phải, hàng tuần: cá, các sản phẩm từ sữa, trứng và thịt trắng.
Cuối cùng, ở trên cùng của kim tự tháp là những loại thực phẩm mà lượng tiêu thụ phải giảm hoặc giới hạn ở mức một lần một tuần: các loại thịt đỏ và nói chung là thực phẩm giàu chất béo bão hòa.
.Trong trường hợp này, ở phần trên cùng, chúng tôi tìm thấy khu vực lớn nhất với tất cả những loại thực phẩm có hại cho môi trường nhất. Nghiên cứu cho thấy rằng có một mối tương quan ngược giữa các loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe và tác động của chúng đến môi trường: thực phẩm có tác động môi trường thấp hơn cũng là những thực phẩm được khuyến khích nhất theo quan điểm dinh dưỡng và phải được tiêu thụ nhiều theo một cách lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng.
, chất béo bão hòa) là những chất có tác động môi trường lớn nhất.
Xem các bài viết khác tag Kim tự tháp thực phẩm
