Teflon là gì?
Teflon, được xác định về mặt hóa học polytetrafluoroethylen (PTFE), là một polyme tổng hợp của tetrafluoroethylen hoàn toàn được tạo thành từ cacbon và flo; được đặc trưng bởi một trọng lượng phân tử cao, nó cho thấy một sự nhất quán hoàn toàn rắn.
Teflon có đặc tính kỵ nước mạnh, nhờ độ âm điện cao của flo; hơn nữa, nó tự hào có một trong những hệ số ma sát thấp nhất hiện nay (lý do được sử dụng trong nhà bếp như một lớp phủ chống dính cho nồi, chảo, chảo nhỏ giọt, đồ dùng , Vân vân.).
Không phản ứng mạnh, một phần do độ bền của các liên kết giữa cacbon và flo, nó thường được sử dụng để sản xuất các thùng chứa và đường ống cho các chất lỏng hóa học rất dễ phản ứng và ăn mòn.
Nếu được sử dụng làm chất bôi trơn, Teflon làm giảm ma sát, do đó làm hao mòn và tiêu hao năng lượng của máy móc.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, Teflon cũng được sử dụng làm vật liệu ghép trong các quy trình phẫu thuật.
Rủi ro nhiệt phân
Teflon được biết đến nhiều nhất với công dụng là lớp phủ chống dính trên chảo và các dụng cụ nhà bếp khác, vì nó kỵ nước và chịu nhiệt cao.
Tuy nhiên, bằng cách để chảo tráng Teflon tiếp xúc với ngọn lửa của bếp, hợp chất sẽ bị phân hủy tỷ lệ với thời gian và nhiệt độ cụ thể.
Trên thực tế nhiệt phân (phân hủy nhiệt hóa) của Teflon có thể phát hiện được ở 200 ° C (392 ° F) để tạo ra nhiều loại khí khác nhau và chất thăng hoa dựa trên fluorocarbon. Tuy nhiên, một nghiên cứu về động vật cũ (từ năm 1955) đã kết luận: "không chắc rằng, ở nhiệt độ dưới 250 ° C (482 ° F), các sản phẩm này có thể được tạo ra với số lượng đáng kể có thể gây hại cho sức khỏe của sinh vật động vật”.
Điều này có nghĩa là, trong khi ổn định và không độc hại ở nhiệt độ thấp hơn, thay vào đó Teflon bắt đầu xấu đi đáng kể khi chúng đạt khoảng 260 ° C (500 ° F) và có thể phân hủy mạnh trên 350 ° C (662 ° F). Các sản phẩm phụ của quá trình nhiệt phân Teflon này đã được chứng minh là có thể gây chết người cho chim và gây ra các triệu chứng giống như bệnh cúm ở người.
Thịt thường được nấu trong khoảng từ 204 đến 232 ° C (399 và 450 ° F), và hầu hết chất béo bắt đầu bốc khói trước khi nhiệt độ đạt 260 ° C (500 ° F). Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có ít nhất hai loại dầu ăn có điểm bốc khói cao hơn, đó là "dầu cây rum tinh luyện và "dầu bơ (cọ, một trong những loại được sử dụng nhiều nhất trên thế giới, có điểm bốc khói khoảng 245 ° C).
Rủi ro khi ăn Teflon
Nguy cơ nuốt phải Teflon với thức ăn là khác nhau, nhưng vẫn có thể xảy ra.
Vật liệu này có thể ẩn trong thực phẩm nếu bị cạo khỏi bề mặt chứa nó bằng các dụng cụ kim loại (dao, nĩa, thìa, muôi, v.v.); trên thực tế, để ngăn điều này xảy ra, bạn nên sử dụng các dụng cụ được thiết kế đặc biệt làm bằng vật liệu mềm hơn.
Mặc dù trong mọi trường hợp, tránh cọ xát mạnh dụng cụ nấu ăn Teflon chống dính để không ăn phải bất kỳ mảnh vỡ nào, tuy nhiên cần phải nêu rõ rằng những phần rất nhỏ có thể được lấy cùng với thực phẩm không trải qua bất kỳ quá trình tiêu hóa và / hoặc hấp thụ nào. ; nói cách khác, chúng đi qua đường tiêu hóa và được thải ra ngoài hoàn toàn theo phân.
Axit perfluorooctanoic
L "axit perfluorooctanoic (PFOA) là một nguyên tố hóa học đôi khi được sử dụng trong sản xuất Teflon; chất này sẽ được sử dụng làm chất hoạt động bề mặt trong quá trình trùng hợp của một số nhũ tương Teflon (hỗn hợp). Hiện nay, nhiều nhà sản xuất đã hoàn toàn ngừng sử dụng nó, vì nó có xu hướng tồn tại vô thời hạn trong môi trường và là chất độc gây ung thư cho động vật.
PFOA đã được phát hiện trong máu của hơn 98% dân số Hoa Kỳ và mức độ của nó cao nhất ở các công nhân nhà máy hóa chất cũng như người dân xung quanh.
Việc người Mỹ tiếp xúc với axit perfluorooctanoic chủ yếu là do việc đổ chất thải ra đại dương và gần thung lũng sông Ohio trong năm mươi năm qua.
PFOA có thể được phát hiện trong chất thải công nghiệp, thảm chống ố, chất lỏng giặt thảm, sản phẩm chống bụi, túi bỏng ngô vi sóng, nước và thực phẩm, và một số dụng cụ nấu ăn chống dính trong đó rõ ràng là chứa Teflon được làm giàu bằng axit perfluorooctanoic.
Theo kết quả của một vụ kiện tập thể (vụ kiện hàng loạt) chống lại "DuPont", ba nhà dịch tễ học đã tiến hành một số nghiên cứu về dân số xung quanh một nhà máy hóa chất đã tiếp xúc với mức PFOA cao hơn so với dân số chung. Các cuộc điều tra kết luận rằng có thể có "mối liên hệ trực tiếp" giữa phơi nhiễm PFOA và sáu loại suy giảm sức khỏe, chẳng hạn như: ung thư thận, ung thư tinh hoàn, viêm loét đại tràng, bệnh tuyến giáp, tăng cholesterol trong máu và tăng huyết áp trong thai kỳ.
Mặt khác, xét về hàm ý sức khỏe liên quan đến việc sử dụng chảo chống dính Teflon với độ đặc hiệu cao hơn, điều này được coi là hoàn toàn không đáng kể.
Bất động sản
Teflon là một polyme nhiệt dẻo, có độ đặc quánh và màu trắng (ở nhiệt độ phòng); mật độ của nó là khoảng 2200 kg / m3. Theo "DuPont", điểm nóng chảy là 327 ° C (620 ° F); ở -268,15 ° C (-450,67 ° F) nó duy trì “độ bền cao, độ dẻo dai và khả năng tự bôi trơn, trong khi ở nhiệt độ trên -79 ° C (-110 ° F) nó cũng có độ đàn hồi tốt.
Hệ số ma sát của Teflon (đo trên thép lỏng) là từ 0,05 đến 0,10, đây là hệ số thấp nhất của bất kỳ vật liệu rắn nào được biết đến (sau "Nhôm Magie Boride và Kim cương như carbon). Teflon không thể liên kết chéo như chất đàn hồi, không có "bộ nhớ" và thường được sử dụng làm vật liệu đệm.
Các ứng dụng khác
Ứng dụng chính của Teflon (50% sản lượng) là đi dây trong các ứng dụng hàng không và máy tính, ví dụ như kết nối dây điện, cáp đồng trục, v.v.
Trong các ứng dụng công nghiệp, nó được sử dụng ở những nơi cần tác động trượt, chẳng hạn như khớp nối, bánh răng, tấm trượt, v.v.
Màng teflon cũng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất vật liệu tổng hợp sợi carbon và sợi thủy tinh, trên đó nó được xen kẽ để ngăn vật liệu dính vào nhau.
