Đối với những ai yêu thích theo chế độ ăn giàu protein nhưng không thể từ bỏ đồ ngọt, hôm nay tôi xin đề xuất một công thức cơ bản phù hợp với nghìn công dụng. Vâng, bởi vì ngay cả một chiếc bánh ngọt, một trong những chế phẩm phổ biến nhất để làm bánh quy và bánh nướng, với những thủ thuật nhỏ nhưng thông minh có thể biến thành một loại bột không chỉ giàu protein mà còn ít chất béo. Làm thế nào để có thể làm một chiếc bánh ngọt dạng xốp như thế này? Đơn giản: chỉ cần trộn protein đậu nành cô đặc với bột mì, và thay thế tất cả bơ bằng pho mát có thể phết lên, một nguồn protein khác. Chúng ta còn chờ gì nữa? Bắt tay vào làm thôi!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 286 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 30 g protein đậu nành đậm đặc
- Khoảng 170 g bột mì trắng loại 00
- 100 g (chọn loại nhẹ) phô mai có thể phết
- 60 g (1 quả vừa) trứng
- 40 g (1 vừa) lòng trắng trứng
- 1 nhúm muối
- 5 g (1 muỗng cà phê) bột nở
- 1 lọ hương cam
- 60 g đường hoặc 30 g fructose
Vật liệu cần thiết
- Cốc đo lường hoặc cân
- Tô lớn
- Găng tay cao su (tùy chọn)
- Phim trong suốt
- Muôi gỗ
Sự chuẩn bị
- Trong một cái tô lớn, đổ tất cả "bột", đó là bột mì trắng, protein đậu nành cô đặc, đường (hoặc fructose) và muối. Trộn bằng tay hoặc bằng muôi để trộn đều tất cả.
Lời khuyên OK
Các protein đậu nành cô đặc có thể được thay thế bằng các loại whey protein cô đặc và siêu lọc cổ điển với hương vị trung tính. Những người muốn có thể thêm whey protein có hương vị hạt phỉ (hoặc các hương vị khác để thưởng thức): tuy nhiên, trong những trường hợp này, không nên thêm hương liệu vào cam để tránh sự tương phản về hương vị.- Lúc này, bạn đổ phô mai đã tán nhuyễn vào và dùng tay nhào bột. Sau đó cho hương cam, lòng trắng trứng gà và men đã rây vào. Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho đến khi bạn có được một khối bột mịn và đồng nhất. Nếu cần, hãy cho thêm bột mì.
- Để bánh ngọt có lớp vỏ protein trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi sử dụng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, bột có thể được sử dụng để chế biến bánh quy hoặc bánh nướng protein (tốt hơn nếu được nhồi với nhân protein!).
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Do đó, loại bánh ngọt có lớp vỏ ngắn protein đã sẵn sàng để làm bánh quy hoặc bánh nướng giàu protein và ít chất béo. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng độ đặc của bánh nướng xốp protein sẽ không hoàn toàn giống với bánh ngọt cổ điển: không có bơ sẽ làm cho nó ít vụn hơn và sự hiện diện của protein sẽ làm cho bột đặc hơn một chút .Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Bánh ngọt không chứa bơ protein là một loại thực phẩm ăn kiêng thích hợp cho chế độ dinh dưỡng thể thao hoặc, có thể, cho cả những người bị tăng cholesterol trong máu NHƯNG những người không muốn bỏ một lát bánh ngọt. nó là một món ăn thú vị nếu được ngữ cảnh hóa ngay sau khi tập luyện thể thao; Đồng thời, chất béo bão hòa, mặc dù có mặt, thậm chí không đạt được từ xa số lượng của một chiếc bánh ngọt truyền thống, có được sự lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng. Hơn nữa, bằng cách sử dụng fructose thay vì sucrose, năng lượng nạp vào sẽ giảm hơn nữa.
.jpg)
-cos-cause-e-cosa-fare.jpg)
