Sữa chua đông lạnh là một món tráng miệng thường được quảng cáo là một sự thay thế lành mạnh cho kem và theo nhiều cách thì nó đúng như vậy.Một trong những sai lầm phổ biến nhất là nghĩ rằng nó chỉ đơn giản là sữa chua đông lạnh nhưng thực tế thành phần dinh dưỡng của nó rất khác so với sữa chua thông thường.
nó là một món tráng miệng khá nổi tiếng được làm từ sữa chua, có độ sánh đặc của kem và vị chua ngọt.
Nó khá giống với kem, nhưng điểm khác biệt chính là nó được làm bằng sữa thay vì kem. Giống như kem, nó thường được bán trong cốc hoặc hình nón với nhiều lựa chọn topping bao gồm trái cây, bánh quy và vụn sô cô la.
Các thành phần có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào việc nó có được làm thủ công hay không, nhưng thường bao gồm sữa nước hoặc sữa bột, các chất lên men lactic như Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus, và đường.
và hương vị được sử dụng trong hỗn hợp.
Ví dụ, sữa chua đông lạnh được làm từ sữa tách béo, có hàm lượng chất béo thấp hơn các loại được làm bằng sữa nguyên chất. Nói chung, nó ít chất béo và protein, nhưng nó có thể rất cao đường.
Ngoài ra, lớp phủ bạn chọn có thể thêm calo, chất béo và đường vào thành phẩm.
Dưới đây là các đặc tính dinh dưỡng của 100 gam sữa chua đông lạnh bình thường và 100 gam không có chất béo, cả hai đều không có chất bổ sung hoặc hương liệu.
Sữa chua đông lạnh
Sữa chua đông lạnh không béo
Lượng calo
127
112
mập
4 gam
0 gam
Protein
3 gam
4 gam
Carbohydrate
22 gam
23 gam
Chất xơ
0 gam
0 gam
Bóng đá
10% lượng khuyến nghị hàng ngày
10% lượng khuyến nghị hàng ngày
vitamin A
6% lượng khuyến nghị hàng ngày
0% lượng khuyến nghị hàng ngày
Sắt
3% lượng khuyến nghị hàng ngày
0% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin C
1% lượng khuyến nghị hàng ngày
0% lượng khuyến nghị hàng ngày
Nó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch
Giống như sữa chua thông thường, một số loại sữa chua đông lạnh có chứa men vi sinh. Probiotics là vi khuẩn sống còn được gọi là vi khuẩn tốt, nếu được uống vào cơ thể có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, trước hết là tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tuy nhiên, lợi ích của vi khuẩn trong sữa chua đông lạnh phụ thuộc vào sự tồn tại của chúng trong quá trình sản xuất. Nếu sản phẩm được thanh trùng sau khi thêm men vi sinh, quá trình này sẽ giết chết chúng, vì vậy không phải mọi loại sữa chua đông lạnh đều được đảm bảo chứa vi khuẩn tốt.
Nó có thể thích hợp cho người không dung nạp lactose
Những người không dung nạp lactose thường phát triển các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, đầy hơi và đau do ăn các sản phẩm từ sữa.
Tuy nhiên, hầu hết những người mắc chứng không dung nạp này đều cố gắng tiêu thụ một lượng nhỏ một số sản phẩm từ sữa, đặc biệt nếu chúng có chứa lợi khuẩn, như trường hợp của nhiều loại sữa chua đông lạnh. Điều này là do chế phẩm sinh học phá vỡ một số lactose, làm giảm số lượng mỗi khẩu phần.
Tăng cường xương
Sữa chua đông lạnh cũng chứa một lượng hợp lý một số chất dinh dưỡng liên quan đến sức khỏe tốt của xương, chẳng hạn như canxi và protein.
Nó có ít calo hơn kem thông thường
Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng calo, sữa chua đông lạnh là một sự thay thế hợp lệ cho kem thông thường cho cùng một trọng lượng.
và đảm bảo rằng sữa chua đông lạnh duy trì kết cấu kem tương tự như kem. Nó cũng làm cho hương vị dễ chấp nhận hơn, vì vậy nó ngọt và cay hơn là chua.
Vì lý do này, nếu bạn theo chế độ ăn ít calo, điều cần thiết là phải chú ý và lưu ý rằng sữa chua đông lạnh có thể chứa nhiều đường bổ sung hơn sữa chua có đường bình thường.
Do đó có thể nói rằng giữa hai loại, sữa chua bình thường tốt cho sức khỏe hơn, có tất cả các lợi ích của sữa chua đông lạnh không thêm đường.
Sự khác biệt giữa sữa chua đông lạnh và kem cũng rất đáng kể.
Điểm chính của hai sản phẩm là sữa chua đông lạnh được làm từ sữa chứ không phải kem. Điều này có nghĩa là kem chứa nhiều chất béo hơn.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các nhà sản xuất thường bù đắp lượng chất béo thiếu hụt này bằng đường. Vì vậy, hãy cẩn thận: sữa chua đông lạnh có thể chứa nhiều đường, nếu không muốn nói là nhiều hơn kem.
Mặc dù cái tên nghe có vẻ lành mạnh, sữa chua đông lạnh do đó được coi là một món tráng miệng giống như kem. Không cái nào tốt hơn cái kia và thỉnh thoảng có thể thưởng thức cả hai.
