Giống như một bức tường được tạo thành từ nhiều viên gạch, keratin - là một protein - là kết quả của sự tập hợp các yếu tố đơn giản hơn: axit amin (bao gồm cysteine, serine, axit glutamic, threonine, glycine và arginine). Chúng được tổ chức giữa chúng để hình thành chuỗi dài đầu tiên, sau đó là các cấu trúc phức tạp hơn, để tạo thành các sợi keratin liên kết trong một "chuỗi xoắn, tương tự như của DNA, nhờ các cầu nối disulfide (tức là liên kết giữa các nguyên tử lưu huỳnh) giữa các phân tử khác nhau của cysteine, liên kết muối. , cầu nối hydro và sự can thiệp của nhiều loại protein khác. Những tương tác hóa học mạnh mẽ này làm cho tóc chắc khỏe, nhỏ gọn và đàn hồi, đảm bảo khả năng chống lại lực kéo phù hợp. Mặt khác, cấu trúc xoắn α cụ thể của keratin cho phép duy trì sự gắn kết chặt chẽ tạo ra độ cứng, sự ổn định và sức đề kháng, nhưng đồng thời, nhờ các cầu hydro hiện diện, nó duy trì một tính linh hoạt nhất định. cấp độ tiếp theo được biểu thị bằng "sự cuộn của ba vòng xoắn α lại với nhau: tổ chức này" tạo thành một protofibril. Cuối cùng, sự tập hợp của nhiều sợi thành từng bó tạo thành vỏ tóc.
