Còn bạn, bạn hình dung các thiên thần như thế nào? Trong đầu tôi hiện lên những đám mây màu hồng ngọt ngào mang đến cho ta sự thanh thản. Suy ngẫm về hình ảnh này, tôi muốn thử đưa ra một hình ảnh đại diện "thiên thần" cho một chiếc bánh: đừng bỏ lỡ công thức làm Bánh Thiên thần dâu tây của tôi! Chúng tôi dám cá rằng sau lần cắn đầu tiên sẽ có cảm giác như đang bay cùng các thiên thần?
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 114 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với bánh
- 250 ml xi-rô dâu
- 100 g bột mì trắng loại 00
- 100 g frumina
- Nước chanh và vỏ chanh chưa xử lý
- 8 g bột nở
- 8 g cream of tartar
- 1 nhúm muối
- 450 g lòng trắng trứng
Phục vụ
- 10 g đường bột
Vật liệu cần thiết
- Khuôn bánh rán Mỹ (đường kính trên 24 cm; đường kính dưới 21 cm; cao 10 cm)
- Roi điện
- bát
- Spatula
- Roi da
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, trộn bột mì trắng, tinh bột mì và bột nở. Hương vị với vỏ chanh, sau đó thêm xi-rô dâu tây. Khuấy hỗn hợp cho đến khi bạn thu được một loại kem đặc.
- Lúc này, bạn đổ lòng trắng trứng vào một chiếc bát thật lớn và thêm một chút muối. Đánh lòng trắng trứng trong vài phút, cho đến khi đánh bông một phần. Luôn khuấy đều, thêm cream of tartar (hoặc men hóa học) và nước cốt của nửa quả chanh.
Bạn có biết rằng
Để thuận tiện cho việc đánh bông, lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ phòng. Nếu không, chúng có thể được làm nóng nhẹ trong lò vi sóng, lên đến 20-25 ° C.
Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng lòng trắng trứng đã được tiệt trùng. Tuy nhiên, có thể sử dụng lòng trắng trứng từ trứng tươi: lòng đỏ có thể được sử dụng để chế biến sữa trứng hoặc trứng.- Làm nóng lò ở 160 ° C, ở chức năng "thông gió".
- Tại thời điểm này, hãy từ từ kết hợp - và mỗi lần một ít - lòng trắng trứng đánh bông với kem dâu tây, lưu ý trộn bằng phới hoặc thìa gỗ (không dùng roi!).
- Đổ hỗn hợp (phải thật mềm và bông) vào khuôn dành riêng cho bánh rán kiểu Mỹ.
Những lời khuyên quan trọng
Khuyến cáo không bôi dầu mỡ hoặc bột vào khuôn.
Không đập khuôn trên bề mặt để làm phẳng bột! Dùng phới đánh đều lên bề mặt để tránh lòng trắng trứng bị vón cục.- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 ° C và nướng trong 45-50 phút.
- Lấy khuôn ra khỏi lò và lật ngay lên một bề mặt: các chân đặc biệt của khuôn sẽ giúp không khí lưu thông trong bánh, đồng thời giúp bánh không bị trượt trên bề mặt. Đặc thù của việc để bánh nguội là “úp ngược” để bánh không bị xẹp.
- Phục vụ Bánh Thiên thần dâu tây với rắc đường đóng băng. Trang trí với dâu tây và phục vụ.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Chiếc bánh Thiên thần này thật tuyệt vời: không chỉ lý tưởng để ngâm trong trà hoặc sữa, mà còn đặc biệt khi được phủ đầy kem Chantilly và dâu tây! Bạn có nghe thấy tiếng gọi của các thiên thần không?Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Strawberry Angel Cake là một loại thực phẩm thuộc nhóm tráng miệng.
Nó có một lượng calo trung bình và thấp, được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate, tiếp theo là protein và cuối cùng là một lượng lipid.
Carbohydrate có xu hướng phức tạp, trong khi peptide có giá trị sinh học trung bình và thấp.
Không có cholesterol và khan hiếm chất xơ.
Bánh thiên thần dâu tây là thực phẩm phù hợp với bất kỳ chế độ dinh dưỡng nào, ngay cả khi trong trường hợp thừa cân, tăng đường huyết và tăng triglycerid máu, cần giảm khẩu phần ăn trung bình và tần suất tiêu thụ. Bánh không có chống chỉ định tăng cholesterol máu và tăng huyết áp.
Nó phù hợp với chế độ ăn kiêng chống lại sự không dung nạp lactose nhưng không phù hợp với chế độ dinh dưỡng chống lại bệnh celiac.
Nó có lợi cho việc ăn chay lacto-ovo nhưng không phải là chủ nghĩa thuần chay.
Khẩu phần ăn nhẹ hoặc đồ ăn sáng trung bình là 90-110g (100-125kcal).
