Bánh quy bột hạt dẻ

Hạt dẻ: thật là một niềm đam mê! Không nghi ngờ gì nữa, món ngọt nổi tiếng nhất được làm từ bột hạt dẻ là castagnaccio! Nhưng với trí tưởng tượng nhạy bén, bạn có thể chế biến vô số món đồ ngọt khác, món này ngon hơn món kia! Hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm bánh quy bơ hạt dẻ với hương vị độc đáo nhé!

Video về công thức

Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.

Chứng minh nhân dân của Công thức

• 340 KCal calo mỗi khẩu phần

• Thành phần

  • 130 g bột hạt dẻ
  • 70 ml sữa
  • 40 g (2 vừa) lòng đỏ trứng
  • 40 ml dầu ngô
  • 80 g đường nâu
  • 15 g hạt thông
  • Tinh chất vani
  • 1 nhúm muối
  • 4 g bột nở
  • 130 g bột mì trắng loại 00
  • 30 g sultanas

  Vật liệu cần thiết

  • bát
  • Cân nặng thức ăn
  • Sàng
  • Tấm nướng
  • Giấy nướng
  • Cắt cookie
  • Cán ghim
  • Thớt
  • Dao

  Sự chuẩn bị

  1. Ngâm bí đỏ trong nước ấm để làm mềm.
  2. Cắt nhỏ hạt thông.
  3. Rây đều bột hạt dẻ và bột mì trắng, thêm đường nâu, một chút muối, bột nở và tinh chất vani rồi trộn đều các loại bột.
  4. Trộn bột với hai lòng đỏ trứng, dầu và sữa: thêm hạt thông và nho khô đã được làm mềm và vắt qua nước ngâm.

  Ý tưởng thay thế
  Để thay thế cho hạt thông, có thể sử dụng các loại trái cây khô khác, chẳng hạn như quả phỉ, hạnh nhân hoặc quả óc chó.
  Có thể thay bột mì bằng bột mì không chứa gluten (ví dụ như bột kiều mạch): trong trường hợp này, liều lượng chất lỏng phải được hiệu chỉnh theo độ đặc thu được.

  5. Dùng cán cán mỏng miếng bột để có độ dày 4-5 mm.
  6. Sử dụng khuôn cắt bánh quy có hình dạng bạn chọn, cắt các hình dạng đó và đặt bánh lên đĩa có lót giấy nướng. Nhào các mẩu tin lưu niệm để có các cookie mới.
  7. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 160-170 ° C trong 15-16 phút (để giữ cho bánh mềm) hoặc trong 20 phút (để làm bánh giòn).
  8. Lấy ra khỏi lò, để nguội trên chảo và phục vụ. Bảo quản cookie trong một tuần, trong hộp thiếc.

  Nhận xét của Alice - PersonalCooker

  Để biến những chiếc bánh quy bột hạt dẻ thành những món đồ ngọt ngon hơn nữa, hãy thử nhúng chúng vào sô cô la đen hoặc sô cô la trắng đã tan chảy, sau đó có thể thêm một ít hạt dẻ cười hoặc bột dừa cắt nhỏ! Sẽ không ai có thể cưỡng lại được!

  Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

  Bánh quy với Bột hạt dẻ là thực phẩm thuộc nhóm bánh ngọt tráng miệng khô.
  Chúng ăn vào nhiều năng lượng, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
  Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học từ trung bình đến cao.
  Chúng chứa một lượng lớn chất xơ và cholesterol.
  Chúng mang lại gluten và lactose; histamine và thức ăn giải phóng histamine không đáng kể.
  Bánh quy có Bột hạt dẻ không thích hợp cho chế độ ăn kiêng cho các bệnh lý chuyển hóa và thừa cân; cần phải thận trọng (giảm khẩu phần và tần suất tiêu thụ) đặc biệt trong trường hợp đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu, tăng cholesterol máu và béo phì. Tuy nhiên, được sử dụng thay vì những loại đóng gói, chúng có thể chứng tỏ nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng.
  Chúng phải được tránh trong trường hợp bệnh celiac và không dung nạp lactose nghiêm trọng; mặt khác, chúng không có tác động lớn đến việc "không dung nạp" histamine.
  Chúng phù hợp với triết lý ăn chay nhưng không phù hợp với triết lý thuần chay.
  Phần bánh quy với bột hạt dẻ trung bình là 30 g (khoảng 100 kcal).