Sô Cô LA MỀM Và BáNH HỒNG

Chứng minh nhân dân của Công thức

238 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

400 g cùi hồng (2 vừa)
1 nhúm muối
Tinh chất vani
250 g bột mì trắng loại 00
50 ml dầu ngô
70 g sô cô la đen
20 g ca cao đắng
50 g đường nâu
120 g (2 quả vừa) trứng
8 g bột nở

Vật liệu cần thiết

Chảo dạng lò xo đường kính 20 cm
Sàng
Máy xay ngâm
Giấy nướng
Roi điện
Cân nặng thức ăn

Sự chuẩn bị

Rây bột mì trắng cùng với ca cao và gom bột vào tô.
Vỏ trứng và chia lòng đỏ với lòng trắng.
Cắt nhỏ sô cô la đen để có được những miếng mỏng.
Gọt vỏ quả hồng và lấy cùi cho vào cốc; Thêm lòng đỏ trứng, hương vani và đường nâu. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có nước sốt không vón cục.
Đổ sinh tố hồng vào tô bột mì và cacao, thêm dầu ngô vào trộn đều để được hỗn hợp bột mịn, thêm một chút muối, vụn sô cô la và bột nở.
Đổ lòng trắng trứng vào bát và dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi bông cứng đạt đỉnh.
Làm nóng lò ở 160 ° C và lót chảo có đường kính 20 cm bằng giấy da.
Trộn đều lòng trắng trứng gà vào hỗn hợp, chú ý trộn từ dưới lên, tránh để hỗn hợp bị vón cục.
Đổ hỗn hợp vào chảo và nướng ở nhiệt độ 160 ° C (chế độ: thông gió) trong 50 phút.

Bạn có biết rằng
Trong trường hợp này, không nên thực hiện thử nghiệm bằng tăm vì bên trong bánh phải còn hơi ẩm: độ kem của bánh là do sinh tố hồng tạo ra!

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Để thưởng thức, rắc đường đóng băng. Giữ bánh sô cô la trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Một chiếc bánh sô cô la (nhưng không quá tội lỗi) được đánh giá cao ngay cả khi ấm áp, cho một món ăn nhẹ sẽ để lại dấu ấn. Tôi chắc rằng sẽ không ai đoán được thành phần ẩn dưới lớp sô cô la này: hãy thử nghiệm nó với con cái của bạn!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Sô cô la mềm và bánh hồng là một loại thực phẩm thuộc nhóm các món tráng miệng.
Nó có một lượng năng lượng khá đáng kể, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học từ trung bình đến cao.
Chứa một lượng chất xơ cao; hàm lượng cholesterol cũng có liên quan.
Nó cung cấp gluten, nhưng không cung cấp lactose; sô cô la và ca cao có thể làm tăng giải phóng histamine.
Bánh sô cô la mềm và bánh hồng không phù hợp với chế độ ăn kiêng dành cho người thừa cân và các bệnh lý chuyển hóa. Nó phải được giảm hoặc tránh, đặc biệt là trong trường hợp béo phì, đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu và tăng cholesterol máu.
Celiacs phải hoàn toàn tránh nó; những người không dung nạp histamine nên hết sức chú ý.
Nó phù hợp với triết lý ăn chay nhưng không phù hợp với người ăn chay trường.
Phần trung bình của bánh mềm sô cô la và nhân hồng là 40 g (khoảng 95 kcal).