Hôm nay, tôi đề xuất một công thức "4 mùa", có thể được đánh giá cao vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nóng, ấm hoặc lạnh: rau xay nhuyễn. Sự kết hợp rau quả thực sự vô hạn, nhưng để cho bạn thấy món ăn này bạn có thể làm như thế nào. luôn luôn chuẩn bị nó, tôi sẽ sử dụng một hỗn hợp của rau tươi, khô, khử nước và đóng hộp.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 50 KCal Calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với rau xay nhuyễn
- Thực phẩm đông lạnh: 100 g đậu Hà Lan
- Khoảng 800 ml nước
- 150 g khoai tây
- 150 g bí xanh
- 150 g cà rốt
- Thực phẩm tươi sống: 100 g súp lơ trắng
- 50 g ngô
- 50 g cần tây
- 5 g nấm khô
- 100 g lá rau bina tươi
- 100 g cà chua bippery
- 100 g đậu lăng khô
- Thức ăn tươi: 100 g đậu xanh
- Thực phẩm đông lạnh: 100 g đậu trắng
Phục vụ
- Q.b. dầu ô liu nguyên chất
- Một vài lá húng quế
- Vài cọng hẹ
Vật liệu cần thiết
- Thớt
- Dao
- Máy gọt rau củ
- Máy xay cầm tay hoặc máy xay rau củ
- Soong có nắp
- Bát
Sự chuẩn bị
Xin lưu ý
Để chuẩn bị passata, chúng tôi đã đặc biệt sử dụng các loại rau khác nhau (khô, đông lạnh, khử nước và tươi) để làm ví dụ về cách công thức có thể được thực hiện vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, có thích các loại rau theo mùa hay không.- Để đậu lăng ngâm nước ấm trong 15 phút.
- Cho rau đông lạnh (đậu Hà Lan và đậu que) vào nồi.
Bạn có biết rằng
Đậu lăng không cần thời gian ngâm lâu: những người muốn cũng có thể tránh bước này, luôn nhớ rửa sạch đậu trước khi thêm chúng vào các loại rau khác.
Những người không muốn sử dụng các loại đậu đông lạnh (trong trường hợp này là đậu và đậu Hà Lan) có thể thích loại khô hơn: tuy nhiên, trong trường hợp này, các loại đậu phải được ngâm qua đêm.- Gọt vỏ rau củ (trong trường hợp này là khoai tây và cà rốt), rửa sạch, cắt thành khối vuông và đổ vào nồi.
- Cải thìa rửa sạch, bỏ phần đầu nhỏ và ngược lại, sau đó cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
- Cần tây rửa sạch, cắt bỏ những sợi cứng và thân gỗ, sau đó cắt thành từng khúc.
- Chần cà chua trong nước: lấy cà chua ra khỏi nước sau 10 giây, cắt bỏ vỏ và bỏ hạt, cắt cà chua thành từng lát mỏng, sau đó thành khối vuông.
- Vo sạch đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh), bỏ đầu và cắt thành khối.
- Làm sạch súp lơ, sau đó cắt các chùm hoa thành từng miếng nhỏ.
- Xả sạch đậu lăng khỏi nước ngâm.
- Kết hợp các loại rau, thêm ngô, nấm khô cắt nhỏ và rau bina tươi.
- Đậy vung bằng nước lạnh và đun sôi. Nấu nhẹ nhàng trong khoảng 50 phút.
- Khi kết thúc quá trình nấu, hãy kiểm tra lượng chất lỏng và nếu nó xuất hiện quá mức, hãy loại bỏ nó bằng sự trợ giúp của một cái muôi.
- Hương vị với lá hẹ và húng quế. Dùng nóng cà chua xay nhuyễn cùng với một ít dầu ô liu nguyên chất.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Những loại rau này không đủ cho bạn? Hãy thử thêm hành tây hoặc tỏi tây (nếu bạn thích), thì là, đậu tằm, daikon, bí ngô, cicerchie, bắp cải hoặc bất cứ thứ gì mà khu vườn của bạn cung cấp cho bạn! Bạn có muốn dám không? Nấu các loại rau củ cùng với một ít vỏ bánh Grana để làm phong phú hương vị món ăn!
Cũng thử Công thức Minestrone Leggerissimo!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Passata 13 Verdure là thực phẩm được xếp vào loại dành cho các món đầu tiên.
Nó có một lượng năng lượng thấp, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là protein và cuối cùng là lipid (công thức không có dầu).
Carbohydrate chủ yếu là đơn giản, các peptit có xu hướng có giá trị sinh học thấp và các axit béo không bão hòa đơn.
Cholesterol không có và chất xơ rất cao.
Passata 13 Verdure phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Nó không có chống chỉ định đối với chế độ ăn kiêng chống lại bệnh celiac và chứng không dung nạp lactose. Nó là một trong những loại thực phẩm được sử dụng trong chế độ ăn của người ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình của Passata 13 Verdure, nếu được sử dụng như một khóa học đầu tiên, ít nhất là 300-400g (150-200kcal).
