Khoai tây có mất quá nhiều thời gian để nấu không? Trên thực tế, nấu trong nước và hơi nước mất nhiều thời gian! Tôi đã tìm ra một cách để tăng tốc thời gian và nấu chín khoai tây trong vỏ của chúng, bằng cách sử dụng lò vi sóng: chỉ trong vài phút, chúng tôi sẽ có được những củ khoai tây hoàn hảo, rắn và chắc (hoàn toàn không chảy nước). Tìm hiểu chi tiết.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 83 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 500 g (3 trung bình) khoai tây
Vật liệu cần thiết
- Phim vi sóng
- Gậy gỗ
Sự chuẩn bị
- Bọc khoai tây trong màng bọc cụ thể để nấu trong lò vi sóng.
- Dùng que gỗ hoặc nĩa chọc thủng màng và mặt trong của củ khoai tây.
- Cho 2-3 củ khoai tây mỗi lần vào lò vi sóng và nấu khoảng 4-5 phút, chuyển nửa củ khoai tây khi nấu.
Chú ý đến kích thước của khoai tây
Thời gian nấu lý tưởng phụ thuộc vào kích thước của khoai tây: rõ ràng, khoai tây nhỏ hơn cần ít thời gian nấu hơn. Hơn nữa, nếu bạn giới thiệu nhiều hơn 2-3 món cùng một lúc, thời gian nấu cũng sẽ phải kéo dài.
- Sau khoảng thời gian cần thiết, đảm bảo bên trong khoai đã chín, bạn chỉ cần dùng que chọc vào tâm của cùi (nếu thấy nó chìm xuống mà không thấy có lực cản có nghĩa là bên trong khoai cũng đã chín).
- Cẩn thận để không bị bỏng, loại bỏ lớp màng bám: khoai tây nấu trong lò vi sóng có bột rất khô và đặc, vì vậy chúng rất thích hợp để chế biến món gnocchi.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Khoai tây nấu bằng phương pháp này vẫn rất khô, vì vậy chúng rất lý tưởng để chế biến bánh gnocchi hoặc bột nhào như bánh mì khoai tây và bánh pizza khoai tây! Nhưng chắc chắn chúng vẫn ngon ngay cả khi như vậy: bóc vỏ và nêm với nước sốt sữa chua!
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Khoai tây là thực phẩm có nguồn gốc thực vật thuộc nhóm thực phẩm cơ bản số 1. Giàu tinh bột, chúng có một lượng năng lượng đáng kể nhưng thấp hơn so với mì ống, bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt và bột; chúng cũng là một nguồn cung cấp chất sắt và vitamin C, mặt khác, tính nhiệt rắn gần như bị mất hoàn toàn trong quá trình nấu nướng.
Lượng calo chủ yếu đến từ carbohydrate (phức hợp), tiếp theo là một lượng protein khiêm tốn (có giá trị sinh học trung bình) và một lượng chất béo không đáng kể. Các sợi đều có mặt. Mặt khác, không có cholesterol, gluten, lactose và histamine.
Chế biến bằng lò vi sóng có thể tối ưu hóa việc nấu chín khoai tây, hạn chế sự mất mát của vitamin nhiệt rắn (đặc biệt là vitamin C).
Với khẩu phần vừa phải, khoai tây phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Tuy nhiên, nếu dư thừa, chúng có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng dinh dưỡng của chế độ ăn ít calo để giảm cân, chế độ ăn cho bệnh đái tháo đường týp 2 và chế độ ăn tăng triglycerid máu. Họ cũng áp dụng chế độ ăn kiêng của người bệnh celiac và những người không dung nạp lactose và histamine. Chúng không có chống chỉ định trong triết lý ăn chay và thuần chay, ngay cả khi chúng không được sử dụng thường xuyên trong chế độ thực phẩm thô. Họ được thừa nhận bởi tất cả các tôn giáo.
Phần trung bình của khoai tây nướng trong lò vi sóng, như một món ăn phụ, là khoảng 100-150 g (85-130 kcal).
