LúA MẠCH VỚI Bí XANH Và NGHỆ TâY - CôNG THỨC THUẦN CHAY

Chứng minh nhân dân của Công thức

103 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

khoảng nửa lít nước luộc rau
1 hoặc 2 muỗng canh (10 hoặc 20 ml) dầu ô liu nguyên chất
150 g lúa mạch ngọc trai
q.s. tiêu
1 nhánh mùi tây
q.s. muối
1 gói nghệ tây
200 g bí xanh

Vật liệu cần thiết

Nồi nước luộc rau
Hầm để chuẩn bị lúa mạch
Áp chảo cho bí ngòi chín vàng
Becker + máy trộn cầm tay cho kem bí ngòi
Thớt và dao để chuẩn bị các món ăn
Muôi bằng gỗ và thép

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị nước luộc rau bằng cách đun sôi nửa lít nước muối với cà rốt, cải thìa và khoai tây (cách khác, bạn có thể sử dụng nước luộc rau làm từ khối hoặc bột).
Cẩn thận làm sạch và rửa các món ăn, loại bỏ các phần không ăn được. Cắt các miếng thịt thành từng miếng nhỏ và rang nâu trong chảo với một ít dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu.
Khi bánh đã chín vàng mỗi mặt (2-3 phút là đủ), đổ một phần vào nồi: thêm lúa mạch và để bánh mì nướng trong vài phút. Phần còn lại của bánh mì sẽ chuyển thành kem ở mức thời gian sau.

Ý tưởng bổ sung
Những ai muốn có thể trộn lúa mạch với một chút rượu trắng.

Tại thời điểm này, tiến hành như một món risotto bình thường, dần dần ngậm nước lúa mạch với một ít nước dùng nóng tại một thời điểm. Thời gian nấu món trân châu lúa mạch tối ưu là 30 phút.
Sau 20 phút, phần bột còn lại (đã nấu xong trong chảo) sẽ mềm: đổ chúng vào cốc và giảm thành kem bằng máy xay ngâm, có thể thêm một chút nước dùng nóng.
Cho kem sâu xanh vào chảo lúa mạch, hòa tan nghệ tây vào một ít nước dùng, sau đó cho vào chảo lúa mạch.
Tiếp tục trộn để phân phối đều nghệ tây và kem nền. Kết thúc quá trình nấu ăn bằng cách tạo hương vị với một ít mùi tây tươi.

Bạn có biết rằng
Lúa mạch với bí xanh và nghệ tây không nhất thiết phải sử dụng pho mát hoặc bơ hoặc các chất béo khác: vì lý do này, vì nó không được chế biến với thực phẩm động vật hoặc có nguồn gốc từ động vật, món ăn này cũng thích hợp cho những người theo chế độ ăn thuần chay.

Sắp xếp một vài lát bí ngòi nướng lên đĩa (tùy chọn) và phục vụ ngay lập tức, trang trí với lá mùi tây và các lọn tóc xoăn nhẹ.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Một sự thay thế hợp lệ cho cơm và mì ống, lúa mạch với lá mùi tây và nghệ tây phải được đánh giá cao - cũng như hương vị hấp dẫn - cũng như khả năng tiêu hóa cao và dễ sử dụng. Dùng nóng, có thể trang trí bằng một vài lá mùi tây. Hãy thưởng thức bữa ăn của bạn !

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

NB. Các giá trị hiển thị bên đề cập đến món ăn đã hoàn thành và bao gồm sự bù nước của lúa mạch trong quá trình nấu ăn. Lúa mạch với các loại hạt và nghệ tây là thực phẩm phù hợp với chế độ dinh dưỡng thuần chay, vì nó hoàn toàn không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật. Bí xanh và nghệ tây là một khóa học đầu tiên giàu chất xơ nhớt, do đó nó tự hào có chỉ số đường huyết hoàn toàn vừa phải; Các chất béo được giảm bớt và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, nhưng mặt khác, các protein lại không đủ.