Là gì?
THỰC PHẨM ĐỔI MỚI hay thực phẩm mới là thực phẩm được áp dụng quy trình sản xuất khác với quy trình sản xuất thông thường hoặc đã áp dụng các biến đổi gen để có được những ưu điểm như:
.jpg)
Thực phẩm cải tiến là kết quả của việc ứng dụng CÔNG NGHỆ SINH HỌC HIỆN ĐẠI hay CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỔI MỚI.
Công nghệ sinh học
Công nghệ sinh học là ngành học nghiên cứu các kỹ thuật sản xuất thông qua việc sử dụng CÁC HỆ THỐNG SỐNG như: VI SINH VẬT, TẾ BÀO ĐỘNG VẬT và TẾ BÀO THỰC VẬT. Trong công nghệ sinh học thực phẩm cổ điển các ứng dụng truyền thống được theo đuổi (men để nướng bánh, rennet pho mát, v.v.) nhưng gần đây phương pháp mới phân lập phân tử bằng enzym (ví dụ: enzym nấm RENNINA để tạo pho mát thay cho men dịch vị, các enzym vi khuẩn khác để làm chín thịt hoặc ổn định bia hoặc để sản xuất chất ngọt hoặc sản xuất các axit amin riêng lẻ).
Công nghệ sinh học và thao tác di truyền
Việc sửa đổi nguồn gốc di truyền là một trong những kỹ thuật của công nghệ gen hữu ích cho việc sản xuất một số loại thực phẩm cải tiến; phương pháp này cho phép "cắt, khâu, thêm và chọn" các trình tự gen bên trong tế bào nhân thực và tế bào nhân sơ, để tổng hợp các protein khác với protein ban đầu. thực phẩm), và trong lĩnh vực y tế (để sản xuất dược phẩm), công nghệ sinh học ngày càng có vai trò tiên phong.
Thực phẩm chuyển gen
Thực phẩm chuyển gen sáng tạo là sản phẩm thu được thông qua sự tái tổ hợp gen của các sinh vật CŨNG thuộc các loài và vương quốc khác nhau; người đọc có thể tự hỏi tiện ích ứng dụng của một công nghệ sinh học như vậy là gì ...nó rất dễ dàng để nói! Lấy một ví dụ rõ ràng, sử dụng DNA tái tổ hợp để tăng cường cây trồng, nó sẽ là ... thực sự, có thể ... tăng sức đề kháng của nó trên cây trồng TRÁNH sử dụng nhiều hóa chất như thuốc trừ sâu nổi tiếng (ví dụ: sự kết hợp của độc tố [vô hại đối với con người] del Bacillus thuringensis trên thực vật, nó chống lại sự sinh sôi của ấu trùng côn trùng có hại trong cây trồng ... nhưng vẫn chưa rõ liệu hành động của nó có mở rộng đến ấu trùng côn trùng có ích hay không).
Các loại thực phẩm chuyển gen sáng tạo phổ biến nhất là: ngô, khoai tây, đậu nành, cà chua, hạt cải, đậu, v.v.
Chúng có hại không?
Hiện nay, khó khăn lớn trong quá trình "mở rộng thực phẩm sáng tạo từ nước ngoài của châu Âu" là niềm tin rằng các sinh vật biến đổi gen (GMO) có thể gây hại cho cả môi trường xung quanh (gây ô nhiễm các loại cây trồng truyền thống khác) và sức khỏe của người tiêu dùng ... Tuy nhiên , cũng cần phải chỉ rõ rằng sự khan hiếm thông tin và việc tiết lộ không hiệu quả liên quan đến khủng bố tâm lý của các cơ quan bảo thủ đã tham gia vào việc bóp méo các khái niệm cơ bản đối với sự hiểu biết về thực phẩm đổi mới. Tuy nhiên, theo quan điểm của tôi, không có gì phải nghi ngờ. rằng việc phổ biến cây trồng và vật nuôi chuyển gen có thể gây nguy hiểm cho sự đa dạng sinh học của các loài động thực vật thuần chủng.
Quy định
Thực phẩm cải tiến, do đó, thực phẩm chuyển gen và đã là GMO (nếu bạn thích ...), phải tuân theo quy định của Ủy ban Châu Âu. Chỉ thị được đề cập (G.U. L.43 ngày 14 tháng 2 năm 1997) xác định các hình thức ghi nhãn cho thông tin ĐÚNG của người tiêu dùng / người dùng; Việc ghi nhãn cụ thể cho các loại thực phẩm VITAL cải tiến (hạt, sữa chua, củ, v.v.) được coi là MANDATORY, trong khi nhãn của các loại thực phẩm KHÔNG quan trọng sáng tạo (tinh bột, chất xơ, protein, lecithin, v.v.) chỉ được yêu cầu nếu chúng khác nhau VỀ THỰC TIỄN từ những cái truyền thống.
Chuyển gen và / hoặc GMO .... có cần thiết không?
Theo các nhà sản xuất lớn và các viện nghiên cứu về công nghệ sinh học, việc sản xuất các sinh vật thực vật và động vật có cấu trúc di truyền do con người biến đổi nhằm tạo ra năng suất và / hoặc sản lượng của chúng (do đó có lợi nhuận!), Là một điều hoàn toàn KHÔNG THỂ THIẾU.
Đây chắc chắn là một sửa đổi cho đến nay không thể thay đổi đưa những sinh vật ngoài hành tinh mới vào môi trường và điều này có thể dẫn đến:
- Mất đa dạng sinh học và thiệt hại vĩnh viễn đối với động thực vật hoang dã
- Ảnh hưởng lâu dài không lường trước được
- Giới thiệu các loại virus mới
- Kháng thuốc kháng sinh
- Đe doạ đối với nông nghiệp hữu cơ và hữu cơ
- Ô nhiễm không thể đảo ngược của toàn bộ hệ sinh thái.
Thử hỏi ... trước khi lây nhiễm hành tinh, ít nhất họ có thể hỏi ý kiến của chúng tôi! Sau 20 năm nông nghiệp chuyển gen của TẤT CẢ các quốc gia trên thế giới ... hữu cơ hoặc thậm chí chỉ hữu cơ đã trở thành một loại cây trồng DUY NHẤT.
-panettone-di-pasqua.jpg)
