Bạn không chắc nên phát minh ra món ăn thay thế nào với aubergines? Nếu bạn thiếu trí tưởng tượng trong bếp, hãy tin tôi: Tôi muốn cung cấp cho bạn những chiếc pizza cà tím giả! Để làm cơ sở, chúng tôi sẽ sử dụng các lát aubergine, và làm nhân cho cà chua và phô mai mozzarella cổ điển! Đừng bỏ lỡ ý tưởng.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 67 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 600 g cà tím
- 200 g cà chua nghiền
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm tiêu
- 1 thìa cà phê lá oregano
- Một vài lá húng quế
- 120 g pho mát hun khói
Vật liệu cần thiết
- Chảo nấu ăn
- Thớt
- Dao
- Tấm nướng
- Colander hoặc chao
Sự chuẩn bị
- Rửa sạch cà gai leo, cắt nhỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Xếp chao lên chao, xen kẽ với muối thô: đặt chao lên bát và để yên trong vài giờ để nước thực vật đắng được loại bỏ.
- Cuối cùng, để ráo nước lá aubergines, rửa dưới vòi nước và bóp nhẹ.
- Nấu các lát aubergine trên chảo nóng, không thêm gia vị: lật chúng sau vài phút và tiếp tục nấu với nắp cho đến khi mềm (5-8 phút).
Ý tưởng thay thế
Những ai muốn có thể nấu món aubergines trong lò: trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên rưới một ít dầu lên các lát bánh để tránh làm bánh aubergine quá khô.- Sắp xếp các lát cà tím trên khay nướng. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Nhồi các lát aubergine với một thìa cà chua xay nhuyễn và nướng ở 180 ° C (chức năng: thông gió) trong khoảng 10 phút.
- Lấy ra khỏi lò, kết thúc phần nhân với một lát pho mát (ví dụ như scamorza hoặc fontina), một chút tiêu và một vài lá oregano.
- Đặt lại vào lò và nấu thêm 10 phút.
- Phục vụ pizza cà tím với một lá húng quế tươi.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn có thể thay đổi hương vị của món pizza cà tím, làm phong phú từng lát bằng phi lê cá cơm, feta thái hạt lựu hoặc đơn giản là một nhúm lá oregano. Pizza Aubergine đặc biệt như một món khai vị hoặc hoàn hảo như một phần bổ sung cho món ăn thứ hai.Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
That of the Eggplant Pizzaiola là một công thức thuộc bộ món khai vị.
Nó có một lượng calo rất thấp, được cung cấp chủ yếu bởi lipid, tiếp theo là carbohydrate và cuối cùng là protein; axit béo chủ yếu là cacbohydrat đơn, không bão hòa và peptit có giá trị sinh học cao.
Hàm lượng chất xơ là tuyệt vời, trong khi hàm lượng cholesterol không liên quan.
Aubergines alla Pizzaiola có liên quan đến chế độ dinh dưỡng thông thường và cũng như chế độ dinh dưỡng lâm sàng; họ không có chống chỉ định cho chế độ ăn kiêng của người thừa cân và chống lại các bệnh chuyển hóa.
Chúng phải được hạn chế hoặc loại bỏ, trên cơ sở nhạy cảm của từng cá nhân, trong trường hợp không dung nạp lactose.
Chúng không chứa gluten.
Chúng thích hợp cho người ăn chay nhưng không phù hợp với người ăn chay trường.
Lượng chất xơ dồi dào có thể làm tăng nhu động ruột.
Phần trung bình của Cà tím alla Pizzaiola là khoảng 100-200 g (65-130 kcal).
