THỊT VIêN BáNH Mì SỐT

Chứng minh nhân dân của Công thức

Thành phần

Cho khoảng 30 - 40 viên thịt

30 g vụn bánh mì
1 hạt nhục đậu khấu
Q.b. tiêu
Q.b. muối
Khoảng 80-100 g bột mì trắng loại 00
Vài cọng hẹ
1 nhánh mùi tây
50 g ricotta dày dặn
60 g (1 quả vừa) trứng
100 g ricotta tươi
500 ml sữa
200 g bánh mì cũ

cho nước sốt

Q.b. tiêu
Q.b. muối
Một vài lá húng quế
1 nhánh tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
700 g cà chua nghiền

Vật liệu cần thiết

Thớt
Dao
bát
Chảo nhỏ có nắp
Chảo lớn
Thìa gỗ

Sự chuẩn bị

Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, cuối cùng bỏ lớp vỏ (nếu bánh quá cứng).
Gom các viên bánh mì cũ vào một tô lớn và rưới sữa nóng lên. Để bánh mì mềm cho đến khi nó có độ dẻo rất mềm.
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Trong một cái chảo, đổ hai muỗng canh dầu ô liu nguyên chất. và hương vị với một nhánh tỏi. Cho cà chua xay nhuyễn vào và nêm chút muối và tiêu. Nấu nước sốt từ từ trong khoảng 20 phút, trên lửa vừa.
Lấy lại hỗn hợp bánh mì và nếu nó quá mềm, hãy bóp để loại bỏ phần chất lỏng dư thừa. Làm mềm bánh mì với mùi tây cắt nhỏ, hẹ, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Hương vị với ricotta già nghiền và trộn với ricotta tươi và một quả trứng. Thêm nhiều bột nếu cần, cho đến khi hỗn hợp mềm, nhưng không dính.

Bạn có biết rằng
Lượng bột tùy thuộc vào loại bánh sử dụng và lượng sữa đã hút vào bánh: nếu bột nhão thì nên cho nhiều bột, ngược lại nếu hỗn hợp khô quá thì tránh làm quá tay. nó với bột mì và nếu cần, chỉnh lại độ đặc bằng một giọt sữa.

Với sự trợ giúp của một thìa cà phê, lấy một phần nhỏ bột và dùng tay lăn để tạo thành một viên thịt. Để tạo điều kiện cho viên thịt, nên dùng tay hoặc thìa cà phê làm ẩm. Lăn các viên thịt trên vụn bánh mì, xếp dần lên khay.
Tiến hành theo cách này cho đến khi hết bột: với liều lượng này, chúng ta sẽ thu được khoảng 30 viên thịt.

Bạn có biết rằng
Việc chuẩn bị những viên bánh mì gợi nhớ đến món bánh bao: không giống như những món đặc sản của vùng Tyrolean này, những viên bánh mì được nấu trực tiếp trong nước sốt, chúng nhỏ hơn, nhẹ hơn và không chứa hành tây và thịt nguội cắt nhỏ.

Khi nước sốt cà chua đã sẵn sàng, hãy nêm thêm nhiều rau húng quế.
Nhúng thịt viên vào nước sốt cà chua và nấu trong khoảng 5 phút.
Phục vụ các viên thịt trong nước sốt với ricotta đã được xay gia vị.

Sự thay thế phù hợp
Để thay thế cho nước sốt cà chua, những viên bánh mì có thể được luộc trong nước và tẩm bơ thơm hoặc thay vì luộc trong nước, chúng có thể được chiên trong dầu sôi, do đó trở thành một món ăn nhẹ rất ngon.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Một công thức nhanh chóng và rẻ tiền, sẽ cho phép bạn đạt được thành công được đảm bảo bởi tất cả: hãy làm bài kiểm tra quỳ bằng cách đưa ổ bánh mì cho con bạn, tôi chắc chắn rằng chúng sẽ liếm môi!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

CHÚ Ý! Do thiếu một số giá trị hóa học của các thành phần, không thể cung cấp một bản dịch dinh dưỡng đầy đủ chi tiết.
Thịt viên của bánh mì với nước sốt là một công thức được xếp vào loại của các khóa học đầu tiên.
Chúng chứa ít calo, được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học cao và trung bình.
Chúng chứa hàm lượng cholesterol tốt và chất xơ dồi dào.
Thịt viên của bánh mì với nước sốt là một công thức có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống chống lại các bệnh thừa cân và chuyển hóa. Trong trường hợp đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu và béo phì thì cần giảm phần trung bình.
Những viên thịt này được chấp nhận bởi triết lý ăn chay lacto-ovo nhưng không được chấp nhận bởi triết lý ăn chay. Chúng không thích hợp cho liệu pháp thực phẩm đối với chứng không dung nạp gluten và lactose.
Phần trung bình nên vào khoảng 170-280g (khoảng 200-330kcal).