CƠM QUẢNG ĐôNG

Chứng minh nhân dân của Công thức

143 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

300 g gạo basmati
1 củ gừng
q.s. tiêu
q.s. muối
2 muỗng canh (20 ml) dầu ô liu nguyên chất
120 g (2 quả vừa) trứng
300 g tôm
100 g cà rốt
100 g ớt
100 g đậu Hà Lan
q.s. nước tương

Vật liệu cần thiết

Thịt hầm để nấu cơm và đậu Hà Lan
Chảo hoặc chảo đá để làm chín rau củ
Thớt thực phẩm
Nhung con dao
Bóc vỏ rau củ
Chảo nấu trứng và tôm
Bát nhỏ

Sự chuẩn bị

Luộc đậu Hà Lan trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Trong khi chờ đợi, hãy đun sôi gạo: bạn nên chọn gạo basmati, một loại gạo có hạt dài và hương thơm tinh tế và không thể nhầm lẫn, được sử dụng rộng rãi để chuẩn bị công thức này.
Làm sạch các loại rau: gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó rửa sạch ớt bằng cách loại bỏ những phần không ăn được. Cắt cà rốt và ớt thành những miếng vuông nhỏ.

Thay vì ớt
Những ai không đặc biệt thích hương vị nồng của ớt có thể thay thế bằng các loại ớt nhã nhặn hơn nhiều.

Đun nóng một giọt dầu, khi nóng, cho ớt và cà rốt vào, nêm muối và tiêu. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, sau khi đã chín vàng các mặt.
Trong một chiếc bát nhỏ, đánh tan trứng, thêm một chút muối. Nấu trứng tráng trong chảo có dầu, dùng thìa đảo đều trứng (để có được hiệu quả này, chỉ cần khuấy trứng tráng trong khi nấu).

Bạn có biết rằng
Trong công thức ban đầu, trứng được đánh tơi và sau đó được thêm vào cơm và rau. Trong mọi trường hợp, cũng có thể chuẩn bị một món trứng tráng kiểu cổ điển, sau đó cắt thành từng dải: bằng cách này, bạn sẽ có được một món ăn "thanh lịch" hơn.

Cũng làm nâu tôm đã bóc vỏ trong chảo và ngay khi chúng chín vàng, tắt bếp và đậy nắp lại: bằng cách này, nước sốt hấp dẫn sẽ hình thành.
Khi gạo đã được, bạn chắt nước ra khỏi nồi rồi đổ vào chảo cùng với rau. Sau đó cho đậu Hà Lan, gừng đã bóc vỏ và băm nhỏ (hoặc bột gừng), xì dầu và tôm vào cùng với nước sốt của chúng. Đổ trứng đã tráng vào, giữ lại một ít để trang trí món ăn.
Vì vậy, phục vụ và kết thúc món ăn với một số tôm và những miếng trứng tráng.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Đây, và bây giờ tôi muốn thử thách bạn nếm món ngon phương Đông này bằng đôi đũa cổ điển của Trung Quốc liệu có phải là một cách hay để nhâm nhi thức ăn không?

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Gạo Quảng Đông là món đầu tiên làm từ gạo rất phong phú và bổ dưỡng. Nó cung cấp tất cả các đại phân tử năng lượng với số lượng ít nhiều thỏa đáng và, ngoài việc tự hào có giá trị sinh học tốt của protein, nó có chỉ số đường huyết vừa phải nhờ các đặc tính hóa học của gạo Basmati. Nó cũng chứa một lượng cholesterol hợp lý từ trứng và động vật có vỏ, mặt khác, có thể dễ dàng bù đắp bằng các lựa chọn thực phẩm phù hợp cho thời gian còn lại trong ngày. Một phần cơm Quảng Đông tương ứng với 200g nguyên liệu khô, tổng cộng khoảng 300kcal.