Một trong những biến thể nguyên bản nhất của cà phê là biến thể dựa trên nấm, sẽ đại diện cho một "sự thay thế lành mạnh cho phiên bản cổ điển.
Mới xuất hiện gần đây, cà phê nấm thực sự không phải là một thứ mới lạ tuyệt đối, vì nấm đã được sử dụng để thay thế cà phê ở Phần Lan trong Chiến tranh thế giới thứ hai, khi hạt cà phê không có sẵn, và chúng có mặt trong nhiều chế phẩm. của y học Trung Quốc, chính xác là vì các đặc tính có lợi của chúng.
, được coi là siêu thực phẩm.
Được sử dụng nhiều nhất là Reishi, hoặc Ganoderma Lucidum, ngoài việc sở hữu các đặc tính có giá trị cho sức khỏe thể chất, cũng sẽ chống lại các tác dụng phụ tiêu cực của caffeine. Tuy nhiên, có những loại cà phê nấm được làm từ sự pha trộn của các loại nấm khác như nấm hương, nấm Chaga, Bờm sư tử và Đuôi gà tây.
Về hương vị, cà phê nấm không khác nhiều so với loại cổ điển nhưng tinh tế hơn một chút.
Nó được tạo ra như thế nào và nó được tiêu thụ như thế nào
Cà phê với nấm có sẵn dưới dạng hỗn hợp hòa tan, chế biến sẵn hoặc vỏ, tại các cửa hàng bán lẻ chuyên bán thực phẩm hữu cơ hoặc thực phẩm lành mạnh hoặc trực tuyến.
Để chế biến, nấm được khử nước, xay thành bột mịn và chuẩn bị để tiêu thụ, giống như cà phê truyền thống, với mocha, máy pha cà phê espresso, máy pha cà phê của Mỹ, phương pháp truyền hoặc khác.
Giá thành của cà phê nấm cao gấp đôi so với bình thường và điều này xuất phát từ việc nấm dược liệu không có trong tự nhiên với số lượng lớn nên việc trồng, chế biến và tiếp thị khá khó khăn.
, nhịp tim nhanh, khó chịu ở dạ dày và các tác dụng phụ khác. Mặt khác, việc ưa thích cà phê nấm hơn cà phê thông thường, làm giảm đáng kể những tác dụng này. Hơn nữa, nó là một thức uống có thể được uống thường xuyên hơn ngay cả vào buổi tối và trước khi đi ngủ, vì lượng caffeine tối thiểu của nó sẽ không ảnh hưởng đến khả năng đi vào giấc ngủ và chất lượng của giấc ngủ.chẳng hạn như phốt pho, kali, selen và magiê và chứa các vitamin B.
Điều này, trước hết, tăng cường hệ thống miễn dịch và tim mạch và giúp cơ thể tự bảo vệ khi chuyển mùa.
Hơn nữa, cà phê với nấm sẽ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa quan trọng, thậm chí còn cao hơn cả ca cao. Một cốc vừa sẽ chứa nhiều hơn cả trà đen và trà xanh.
Hỗn hợp cà phê và nấm cũng sẽ giúp chống lại các gốc tự do và do đó làm giảm căng thẳng oxy hóa có thể gây tổn thương tế bào.
Thức uống này dường như có nhiều đặc tính có lợi khác, chẳng hạn như cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa hoặc hành động chống căng thẳng do các hợp chất chiết xuất từ nấm dược liệu gọi là adaptogens, có thể cải thiện phản ứng của cơ thể đối với các tình huống gây lo lắng.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng mặc dù đã có những giả định và bằng chứng về mặt tích cực của việc tiêu thụ nấm dược liệu liên tục, nhưng cho đến nay hầu hết các nghiên cứu về nấm dược đều dựa trên động vật hoặc được tiến hành trong phòng thí nghiệm, với rất ít hiểu biết lâm sàng về con người. .
Hơn nữa, trong khi chắc chắn có thể nói rằng nấm dược liệu và cà phê có một số lợi ích đã được khẳng định rõ ràng, những nghiên cứu này không dành riêng cho cà phê nấm và không làm rõ liệu có bất kỳ tác động tích cực hay tiêu cực nào kết hợp đối với sức khỏe của việc trộn nấm và hạt cà phê.
Cụ thể, theo một số nghiên cứu, nấm Chaga có thể giúp chống lại các vết loét và dị ứng, sau đó là ngăn chặn hoạt động của các tế bào miễn dịch gây ra phản ứng dị ứng với một số loại thực phẩm.
Mặt khác, nấm linh chi sẽ làm giảm mức cholesterol trong máu và do đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tìm hiểu về các đặc tính của nấm nấu chín hoặc sống, và nấm nào là bổ dưỡng nhất.
