"Chỉ số đường huyết không là gì" ngoài một giá trị - từ 0 đến 100 - xác định khả năng tăng lượng đường trong máu của một loại thực phẩm nhất định đối với một giá trị tham chiếu tiêu chuẩn, đó là giá trị của glucose tinh khiết. Đừng nhầm lẫn: thực phẩm có chỉ số đường huyết dưới 35 được coi là Ig thấp (chúng không tạo ra những thay đổi về lượng đường trong máu); những người có Ig từ 35 đến 50 nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, trong khi những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao hơn 50 nên được tiêu thụ với những chất cực kỳ cay đắng hoặc tránh.
Chúng ta tìm thấy gì trong thời kỳ này trên quầy trái cây cũng là người bạn của đường huyết? Hãy bắt đầu bằng cách nói rằng trái cây càng chín thì hàm lượng đường càng tăng và chỉ số đường huyết cũng vậy.
Mùa thu đến cũng là lúc các loại trái cây như chuối, kiwi, dứa và hạt dẻ vào giỏ hàng, nên tiêu thụ vừa phải vì chúng có chỉ số đường huyết trung bình. Tuy nhiên, hãy tiếp tục đối với trái cây khô (không phải đối với hỗn hợp bán trên thị trường nếu được làm ngọt).
Táo, trái cây họ cam quýt và quả mọng là những thực phẩm giàu flavanols và flavonoid, giúp giảm huyết áp.
mộc mạc và chân thực. Nhân vật chính của nhiều chế phẩm khi thủy ngân rơi là các loại đậu, rất quý để ổn định đường huyết vì hầu hết chúng đều có chỉ số đường huyết thấp. Không chỉ vậy, các loại đậu làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và giàu protein, giúp kiểm soát cân nặng trong khi duy trì khối lượng cơ.
Hãy xem các loại đậu có chỉ số đường huyết thấp là gì:
- Đậu lăng: Sợi đậu lăng điều chỉnh tốc độ hấp thụ tinh bột và carbohydrate và giúp giảm mức cholesterol LDL trong máu. Bằng cách này, có thể tránh được các đỉnh đường huyết, nguy hiểm cho các bệnh tim mạch và kháng insulin, là dấu hiệu của bệnh tiểu đường.
- Ceci: chúng ta có thể định nghĩa chúng như một loại siêu thực phẩm cổ đại. Đậu gà, trong tất cả các loại đậu, dường như là loại đậu có tác dụng tốt nhất trong việc giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Chúng giữ cho lượng đường trong máu ở mức thấp, giàu chất dinh dưỡng vĩ mô, hơn hết là magiê và folate, làm giảm đáng kể mức homocysteine, một axit amin làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim. Cuối cùng, chúng cải thiện lưu thông máu.
- Đậu Hà Lan: vị ngọt của chúng không được gây nhầm lẫn. Trên thực tế, đậu Hà Lan là loại đậu rất thích hợp cho những ai muốn theo một chế độ ăn kiêng đúng cách, đặc biệt là đối với những người bị bệnh tiểu đường loại 2 vì chúng có chỉ số đường huyết rất thấp.
- Đậu: đậu cannellini, màu trắng từ Tây Ban Nha, đậu borlotti. Đậu giúp kiềm chế lượng đường trong máu tăng vào cuối bữa ăn, không những vậy còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol LDL trong máu.
Chỉ chú ý đến đậu rộng, mặc dù là cây họ đậu mùa xuân, thường được tiêu thụ trong súp và súp mùa đông: mặc dù có nhiều đặc tính có lợi nhưng trên thực tế, chúng có mức chỉ số đường huyết trung bình. Vì vậy, chúng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Một cách tuyệt vời để cân bằng lượng carbohydrate và đường dư thừa? Kết hợp cơm hoặc mì ống với các loại đậu. Cũng có thể tiêu thụ đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan và đậu như một món ăn phụ của thịt béo để chống lại hoạt động của cholesterol.
Trong số các loại thực phẩm mùa thu hữu ích để kiểm soát tăng đột biến đường huyết, cũng có nhiều loại thực phẩm mùa thu giúp kiểm soát lạc nội mạc tử cung và giảm các cơn đau liên quan.
Vườn rau rộng rãi trong suốt mùa thu. Thu hoạch, sau đó, hầu như tất cả đều có chỉ số đường huyết thấp. Nhân vật chính của bảng là cây họ thập tự, một hỗn hợp các chất dinh dưỡng đặc biệt. Chúng có lượng calo thấp và giàu kali , canxi và phốt pho, vitamin A, C và K. Chúng cũng giữ bí quyết kéo dài tuổi thọ vì chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. trong số các loại thực phẩm tốt nhất để tăng cường hệ thống miễn dịch.
Loại rau mùa thu duy nhất cần tránh là bí ngô có chỉ số đường huyết rất cao, giống như khoai tây và cà rốt nấu chín.
Hành tây cũng có chỉ số đường huyết thấp. Trong thực tế, không có một củ hành nào cả. Có rất nhiều loại hành và mỗi loại hành ở Ý có những đặc điểm riêng.
Trong tương lai, việc biết loại thực phẩm nào đó chứa bao nhiêu chất dinh dưỡng sẽ dễ dàng hơn nhờ nhãn thực phẩm mới của Ý và logo dinh dưỡng có tên NutrInform Battery.
