DỪA Và BáNH CHUỐI

Chứng minh nhân dân của Công thức

205 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

cho bánh bông lan nhanh chóng

300 g (5 quả vừa) trứng
Nửa ly rượu mùi hoặc rượu rum của VOV
1 nhúm muối
2 g muối nở
Nước chanh và vỏ chanh chưa xử lý
50 ml nước
125 g bột ngô, frumina hoặc bột gạo
125 g bột mì trắng loại 00
200 g đường

Cho phần topping kem dừa

15 g bột dừa
20 ml nước
125 g ricotta tươi
100 g kem tươi
20 g mật ong
1 thìa cà phê (5 g) ca cao không đường

Để làm đầy

150 g sữa chua Hy Lạp
270 ml nước
150 g bột dừa
200 g cùi chuối
250 g mứt việt quất hoặc mứt dâu tây
Tinh chất vani
250 ml sữa bò hoặc nước cốt dừa

Vật liệu cần thiết

Bản lề chảo có đường kính 24 cm
bát
Máy trộn tay điện
Sàng
Spatula
Cân cân thực phẩm
Cái nạo
Spatula
Máy gọt rau củ
Dao cưa
Sợi bông

Sự chuẩn bị

Trước hết, hãy dành tâm sức cho việc chuẩn bị bánh bông lan nhanh chóng theo công thức được mô tả trên TRANG NÀY.

Cách làm bánh bông lan nhanh
Đánh kem toàn bộ quả trứng với đường, một chút muối, rượu mùi vov và vỏ chanh bào. Trong khi đó, đun sôi nước, khi nước sôi thì đổ từ từ kem trứng vào. Trộn từ từ bột mì trắng và bột gạo (hoặc bất kỳ loại tinh bột nào khác) với kem trứng. Kết thúc bằng cách thêm nước ép của nửa quả chanh và một chút muối nở. Đổ hỗn hợp vào chảo dạng lò xo đường kính 24 cm (lót giấy da) và nướng trong lò đã làm nóng trước (thông gió) ở nhiệt độ 160 ° C trong 25 phút, để nguội hoàn toàn trước khi cắt bánh bông lan ra đĩa.

Chuẩn bị siro cho bánh bông lan: đun nóng nước cốt dừa và cho hạt vani vào.
Cắt bánh bông lan lạnh thành ba đĩa hoàn hảo. Để thuận tiện cho việc thao tác, nên dùng mũi dao vạch theo chu vi của đĩa, sau đó dùng chỉ của thợ may để cắt chúng, luồn sợi bông dọc theo toàn bộ quỹ đạo đã vẽ, sau đó đan xen hai đầu: sợi chỉ. sẽ hoạt động như một lưỡi dao và mang lại đường cắt chính xác và sạch sẽ cho bánh.
Tách ba đĩa bằng cách đặt phần đế lên một đĩa.
Ngâm đĩa bánh bông lan đầu tiên với siro đã nguội.
Chuẩn bị kem dừa. Cho bột dừa, nước và sữa chua Hy Lạp vào máy xay sinh tố, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn thu được một loại kem thật đặc.
Phết một nửa phần kem dừa lên đế bánh bông lan, sau đó phủ mứt việt quất hoặc hoa quả đỏ lên trên.
Phủ kem lên bánh bông lan lớp thứ hai đã thấm siro rồi đổ phần kem dừa còn lại vào. Lột chuối và cắt thành từng lát mỏng. Xếp ngay ngắn các lát chuối lên trên lớp kem dừa, sau đó phủ lớp bánh bông lan cuối cùng rồi ngâm với phần siro còn lại.
Chuẩn bị kem dừa Ricotta. Lấy bột dừa vào ly của máy xay sinh tố, thêm ricotta tươi, nước, mật ong và trộn cho đến khi thành kem.
Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Trộn kem ricotta với kem đã đánh bông rồi dàn đều hỗn hợp lên bề mặt bánh, đồng thời phết dọc theo các mép bánh. Kết thúc bằng cách rắc một muỗng cà phê cacao lên bề mặt cùng với những lát dừa mỏng.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Ngay cả nhìn trực quan, chiếc bánh này thực sự rất đẹp! Rõ ràng, bạn có thể sửa đổi trang trí, làm phong phú nó bằng các hạt màu hoặc vụn sô cô la. Để đánh giá tốt hơn hương vị của nó, tôi khuyên bạn nên ăn món tráng miệng ít nhất 24 giờ sau khi chuẩn bị: bạn sẽ cảm thấy thật thú vị!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Bánh chuối dừa là một loại thực phẩm được xếp vào nhóm các món tráng miệng.
Nó có một nguồn cung cấp năng lượng đáng kể và trước hết được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo no, đơn giản và các peptit có giá trị sinh học trung bình và cao. Cholesterol và chất xơ là đáng kể.
Bánh dừa và chuối không phù hợp với chế độ ăn kiêng dành cho người thừa cân và chống lại các bệnh chuyển hóa; nó đặc biệt không thích hợp trong trường hợp đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu và tăng cholesterol máu. Nó không phù hợp với chế độ ăn kiêng cho bệnh celiac và không dung nạp lactose.
Đáp ứng các tiêu chí của chế độ ăn chay nhưng không phải là chế độ ăn thuần chay; nên chọn loại ricotta được sản xuất bằng whey không chứa men dịch vị từ động vật.
Phần trung bình là khoảng 50g (100kcal).