Này các bạn, thời gian trôi nhanh! Ngày của Mẹ đã đến gần rồi: bạn sẽ không thể quên được đâu !! Một món quà nhỏ là cần thiết để kỷ niệm ngày lễ tỏ lòng kính trọng với mẹ của bạn. Vì lý do này, hôm nay tôi muốn giới thiệu cho các bạn một minh chứng về cách làm một chiếc bánh đẹp đơn giản mà chỉ cần rất ít nguyên liệu, trong số những thứ khác rất phổ biến để làm món tráng miệng. Trên thực tế, chúng tôi sẽ đổ một lớp nền của margherita ngọt (nhưng bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại bánh nào khác, chẳng hạn như bánh bông lan hoặc bánh sữa chua rất dễ làm) với kem, dâu tây và sô cô la. Bạn sẽ thấy những gì một món tráng miệng tuyệt vời mà chúng ta sẽ có thể làm cùng nhau!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 153 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với bánh margherita
- 360 g (6 lòng đỏ và 6 lòng trắng trứng riêng biệt) trứng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 nhúm muối
- 1 gói vanillin
- nước chanh vắt chưa qua xử lý
- 150 g tinh bột khoai tây
- 150 g đường
Để làm đầy
- Khoảng 50 g sô cô la đen (không chứa lactose được khuyến nghị)
- 20 g đường
- nước chanh vắt chưa qua xử lý
- Khoảng 50 ml sữa gạo
- Khoảng 50 ml nước dâu tây
- 250 g dâu tây
- 400 g kem tươi rau câu
- 20 g ca cao đắng
Vật liệu cần thiết
- Bát có kích thước khác nhau
- Máy trộn tay điện
- Muôi gỗ
- Spatula
- Bình tưới cho bồn tắm
- Dao thớt dâu tây
- Colander
- Gọt rau củ để làm vụn sô cô la
Sự chuẩn bị
- Bạn nên bắt đầu món tráng miệng này bằng cách chuẩn bị bánh margherita ngày hôm trước, để phần đế nguội hoàn toàn. Những ai không đặc biệt thích phần đế này có thể thay thế bánh margherita bằng bánh bông lan đơn giản hoặc bằng bánh sữa chua.
Hãy để chúng tôi nhớ lại ngắn gọn
Để chế biến món bánh margherita, cần phải làm trong thời gian dài 6 lòng đỏ trứng gà với 150 g đường, nước cốt của nửa quả chanh và một gói vanilin. Sau 15 phút, thêm 150 g tinh bột khoai tây và một thìa cà phê bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng đạt đỉnh, thêm một chút muối. Nhẹ nhàng kết hợp lòng trắng trứng với kem lòng đỏ, luôn trộn từ dưới lên trên. Đổ hỗn hợp mềm vào chảo có bản lề đường kính 22 cm (có lót giấy nướng) và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 35 phút. Trước khi lấy bánh ra, hãy để bánh nghỉ trong lò ấm (nhưng tắt) trong 10 phút: điều này sẽ giúp bánh không bị xẹp.- Dâu tây rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ chúng vào bát, thêm nước cốt của nửa quả chanh và đường: để dâu tây ngâm trong một giờ, cho đến khi tạo thành xi-rô hấp dẫn.
- Trong khi đó, đánh bông kem thực vật bằng máy đánh trứng. Lấy một phần tư và thêm bột ca cao không đường đã rây: trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để có được một loại kem có hương vị ca cao, sau này sẽ được dùng để trang trí.
- Xả dâu tây ra khỏi xi-rô và trộn riêng biệt: phần dâu tây còn lại sẽ dùng để tráng bánh. Đổ sinh tố dâu tây vào ¾ lượng kem còn lại: bạn sẽ phải thu được kem màu hồng.
- Chuẩn bị xi-rô cho món tráng miệng: đổ nước dâu tây, sữa gạo và xi-rô dâu tây (trước đó để riêng) vào bình tưới. Những người không có bình nước thích hợp để tắm có thể trộn "nước trái cây" trong một cái bát nhỏ, sau đó dùng thìa phân phát chúng trên bánh.
Bạn có biết rằng
Trong công thức này, chúng tôi sử dụng sữa gạo, kem thực vật và sô cô la đen không chứa lactose: theo cách này, những người không dung nạp lactose cũng có thể dùng món tráng miệng. Hơn nữa, vì không tìm thấy dấu vết của gluten nên bánh cũng rất thích hợp cho những người bị bệnh celiac.- Cắt bánh margherita thành hai đĩa và ngâm phần đế với xi-rô dâu. Tại thời điểm này, hãy rải một lớp kem dâu rộng rãi trên nền của món tráng miệng; Tiến hành bằng cách đổ dâu tây đã cắt nhỏ (không pha trộn) lên trên kem. Phủ một lớp sô cô la đen, được chế biến đơn giản bằng cách dùng dao nhỏ nạo lấy phần sô cô la đen để gọt vỏ khoai tây.
- Phủ phần đế đã nhồi lên đĩa bánh margherita khác: ngâm lớp này một lần nữa với xi-rô, chú ý phân phối nước cốt dọc theo thành bánh. Phủ hoàn toàn bánh bằng kem dâu tây, có thể dùng thìa hoặc dao có lưỡi dài và mịn.
- Phủ sô cô la lên toàn bộ bề mặt.
- Đổ kem có vị ca cao vào túi đựng bánh ngọt hoặc vào ống tiêm bánh ngọt: trang trí toàn bộ chu vi của bánh bằng những chùm kem ca cao. Lặp lại thao tác tương tự ở phần đế bánh.
- Cắt dâu tây thành từng lát mỏng và trang trí lại bề mặt và thành bánh: chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo video.
Ý tưởng bổ sung
Chiếc bánh được trang trí này được thiết kế đặc biệt cho Ngày của Mẹ. Tuy nhiên, nó cũng có thể được điều chỉnh cho phù hợp với những dịp khác: ví dụ, nó là món lý tưởng để làm món tráng miệng cho lễ Rước lễ hoặc cho bữa tiệc sinh nhật. Những ai muốn có thể thay thế - hoặc đi kèm - dâu tây bằng quả mâm xôi, để làm món tráng miệng trở nên thanh lịch và tinh tế hơn.- Để bánh vào tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Với một vài nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có được một tuyệt phẩm nhỏ, để dành tặng cho những người mẹ của chúng ta bằng cả tấm lòng của chúng ta. Vì vậy, tôi nhân cơ hội này để gửi một nụ hôn lớn đến người mẹ tuyệt vời Gelsomina của tôi, người mà tôi yêu quý bằng cả trái tim mình, người Mẹ truyền cảm hứng và người bạn trung thành nhất của tôi.Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Dâu tây và bánh sô cô la là một món tráng miệng khá công phu và nhiều calo. Nó không đặc biệt giàu lipid, nhưng tỷ lệ phổ biến của axit béo của nó là bão hòa và có một lượng cholesterol hợp lý. Thực phẩm khan hiếm chất xơ. Nên tiêu thụ dâu tây và bánh sô cô la cùng với các bữa ăn phụ và với khẩu phần từ 60 đến 80g (90-120kcal).
