Khi bạn muốn ăn pizza nhưng bạn không có ý định bật lò nướng, tại sao không sử dụng chảo? Hôm nay tôi đề xuất cho bạn một số món "pizza" ngon được nấu trên chảo: một loại bánh tigella nhồi với pizzaiola! Công thức không thể bỏ qua.
Video về công thức
Chứng minh nhân dân của Công thức
-
Thành phần
Đối với những chiếc pizza
- 200 g bột mì nguyên cám
- 100-110 ml nước
- 20 ml dầu ô liu nguyên chất
- 4 g muối
- 1 g men bia khô
- 5 g đường nâu
Để làm đầy
- 100 g cà chua nghiền
- 10 ml dầu ô liu nguyên chất
- 20 g nụ bạch hoa
- 20 g ô liu xanh
- 1 thìa cà phê lá oregano
- Q.b. muối
- Q.b. tiêu
Vật liệu cần thiết
- Bát
- Cân nặng thức ăn
- Cán ghim
- Giấy nến tròn có đường kính 8 cm
- Chảo nấu ăn
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị bột làm bánh pizza, đổ bột mì vào âu, thêm muối và đường, trộn đều bột, cho men khô vào trộn với dầu và nước: nhào bằng tay để có được một khối dẻo và mềm. bột miễn phí.
- Cho bột vào tô, phủ màng bám và để bột nở trong ba giờ trong môi trường ấm.
Ý tưởng đúng
Để tạo điều kiện cho việc ủ men, hãy đặt bột ở nơi ấm áp, chẳng hạn như cạnh lò sưởi hoặc ngoài ban công (khi có mặt trời). Cẩn thận với luồng không khí: bột men sợ tiếp xúc trực tiếp với không khí, vì vậy bạn nên đậy bát bằng màng bám cẩn thận.
- Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt cà chua: trong một cái chảo, đổ cà chua xay nhuyễn vào, thêm muối, tiêu, dầu, lá oregano và nấu trong 10 phút. Tắt bếp và để nguội.
- Khi bột đã nổi lên, lăn nó ra trên một tấm bánh ngọt với sự hỗ trợ của một cây cán: độ dày phải dưới 1 cm.
- Với một tấm giấy nến tròn có đường kính 8 cm (cách khác, bạn có thể sử dụng mép kính), làm một số chiếc đĩa. Nhào những mẩu vụn để có những chiếc bánh pizza mới.
- Đun nóng chảo chống dính hoặc chảo đá cho đến khi nóng: đặt các đĩa bột lên chảo và nấu trong vài phút, sau đó lật pizza và hoàn thành.
- Tại thời điểm này, nhồi pizza với nước sốt cà chua và kết thúc với nụ bạch hoa và ô liu.
- Phục vụ pizza trong chảo rất nóng. Giữ trong một ngày, trong tủ lạnh: hâm nóng lại trước khi ăn để đánh giá độ đặc của chúng.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn có thích ý tưởng này không? Tất nhiên, bạn có thể tùy chỉnh các loại pizza theo sở thích của mình, chẳng hạn như bằng cách nhồi chúng với ớt, cà rốt hoặc các loại khác!
