Hôm nay tôi đề xuất cho bạn một món mì được cho là món risotto ...
Quả thực là một món risotto tin rằng bản thân nó là một món mì ...
Nói tóm lại, một món mì ống đặc biệt được chế biến như thể nó là một món risotto: chúng ta sẽ tạo hương vị cho nó với khoai tây và chúng ta sẽ có được món ăn đầu tiên rất béo ngậy và béo ngậy! Bạn sẽ không thể làm gì nếu không có nó nữa!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 160 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Mì ống và khoai tây
- 300 g mì ống
- 200 g khoai tây
- 100 g cà rốt
- 1 bó cây xô thơm
- Q.b. muối
- Q.b. tiêu
- 1 nhánh mùi tây
- Q.b. nước
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Vật liệu cần thiết
- Chảo nấu ăn
- Soong
- Thớt
- Dao
- Máy gọt rau củ
Sự chuẩn bị
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt rau củ thành những khối vuông nhỏ.
- Cho khoai tây và cà rốt vào chảo lớn, ít thành chảo: thêm một ít dầu, nêm muối tiêu và thêm một muôi nước để dễ nấu. Đậy nắp lại và nấu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Trong khi đó, đổ nhiều nước vào nồi và đun sôi, thêm một chút muối.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, đổ mì ống sống trực tiếp vào nước sốt.
- Làm ẩm mì từ từ như thể làm risotto: dùng muôi, cho dần nước sôi vào mì, lưu ý không để mì sôi khi bạn mở nắp.
- Tiếp tục nấu bằng cách cho nước vào từ từ: nấu được nửa chừng thì cho một ít lá xô thơm vào.
Chú ý đến việc nấu ăn
Thời gian nấu của mì "risotto" hơi lâu hơn so với thời gian ghi trên bao bì vì mì được ngậm nước chậm hơn nhiều. Thông thường, để nấu mì với quy trình này, bạn mất khoảng 18-20 phút.
- Khi mì gần như đã sẵn sàng, mở nắp chảo và tăng nhiệt để làm khô nước sốt.
- Tại thời điểm này, tắt bếp, thêm một ít dầu ô liu nguyên chất nguyên chất, mùi tây và phục vụ ngay lập tức.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Mì với khoai tây là một món ăn nghèo nàn, lý tưởng cho những ngày đông giá rét. Công thức ban đầu là từ Naples, nhưng đây rõ ràng là biến thể của tôi mà bạn có thể tùy chỉnh theo ý muốn.
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Pasta e Patate là một công thức không quá cao calo, thuộc về toàn bộ các món đầu tiên.
Năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein. Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn và phức tạp có giá trị sinh học trung bình. Không có cholesterol và các chất xơ rất liên quan. Chứa gluten, thay vào đó là không có lactose và histamine .
Khoai tây alla Pizzaiola phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Quá mức chúng được chống chỉ định cho người thừa cân, đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu. Ngoài ra, chúng cũng có liên quan trong trường hợp không dung nạp lactose và histamine, chúng cần tránh trong bệnh celiac. Lượng chất xơ không được làm tăng nhu động ruột quá nhiều.Tôn trọng các triết lý ăn chay và thuần chay; nó được thừa nhận bởi bất kỳ tôn giáo nào.
Phần trung bình của mì ống và khoai tây NẤU là khoảng 180 g (290 kcal).
