Ngay cả khi chúng ta không ở trong thời điểm thích hợp nhất để đưa ra sự so sánh này, hãy thử tưởng tượng một thứ ngọt ngào như tuyết trắng và mềm, và sau lần cắn đầu tiên, trái tim bạn tan chảy như băng trong ánh nắng mặt trời. Vâng, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau nấu một món bánh pudding hạnh nhân tinh tế, không có gì ngạc nhiên khi nó đã được rửa tội "biancomangiare".
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 136 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với Biancomangiare
- 600 ml sữa hạnh nhân
- 60 g bột gạo
- 60 g đường
- Vỏ chanh chưa xử lý
- Tinh chất vani
cho nước sốt
- 60 g hạnh nhân cắt lát
- 60 g đường
Vật liệu cần thiết
- Khuôn silicon hoặc nhôm
- bát
- Roi da
- Cân cân thực phẩm
- Cái nạo
- Chảo nấu ăn
Sự chuẩn bị
- Trong một cái chảo, đổ khoảng 500 ml sữa hạnh nhân và hương vị với vỏ chanh và tinh chất vani. Đun nóng sữa thực vật, thêm đường.
- Trong khi đó, hòa tan tinh bột gạo với phần sữa hạnh nhân còn lại.
Ý tưởng thay thế
Blancmange có thể được chế biến với sữa hạnh nhân (như trong trường hợp này), hoặc với bất kỳ loại sữa thực vật hoặc động vật nào khác (đối với phiên bản không thuần chay). Ngoài ra, nó có thể được phục vụ với hạnh nhân caramel, sốt sô cô la hoặc sốt trái cây (ví dụ như dâu tây).
Để thay thế cho tinh bột gạo, cũng có thể sử dụng tinh bột ngô, bột mì trắng hoặc isinglass (5 g).- Khi sữa bắt đầu sôi, cho tinh bột đã hòa tan vào và tiếp tục đun ở lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.
- Đổ pudding vào khuôn lớn hoặc vào khuôn một phần đã được làm ẩm trước đó.
- Để blancmange nguội hoàn toàn, đầu tiên ở nhiệt độ phòng, sau đó trong tủ lạnh ít nhất vài giờ hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn.
- Hãy dành riêng cho việc chuẩn bị nước sốt hạnh nhân caramen. Trong chảo, đổ đường và thêm một thìa cà phê nước. Nấu khoảng 3-4 phút để lấy caramen. Sau đó thêm các lát hạnh nhân vào.
- Phục vụ blancmange với sốt caramel và hạnh nhân.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Blancmange là một món tráng miệng rất phổ biến ở các đảo (Sicily và Sardinia) và ở Thung lũng Aosta, nhưng với hương vị của nó, đã chinh phục tất cả các vùng của Ý! Các phiên bản thực sự là vô số: trên thực tế, nó có thể được phục vụ với trái cây tươi, sô cô la, cà phê, hoặc nó có thể được làm giàu với kem, hoặc làm ngọt bằng mật ong! Blancmange yêu thích của bạn là gì?Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Biancomangiare với Hạnh nhân là một công thức là một phần của món tráng miệng.
Nó có một lượng calo trung bình, được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình và thấp.
Hàm lượng chất xơ đáng kể và không có cholesterol.
Trong các phần đầy đủ, Biancomangiare with Almonds có thể phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào; những người thừa cân và chống lại các bệnh chuyển hóa cũng không ngoại lệ.
Nó không có chống chỉ định đối với celiac và không dung nạp lactose.
Nó có liên quan trong chế độ ăn chay và thuần chay.
Phần thức ăn trung bình (dùng làm bữa phụ) tương ứng với khoảng 100g (135kcal).
