KEM Và CỐC Sô Cô LA

Chứng minh nhân dân của Công thức

251 KCal Calo mỗi khẩu phần

Thành phần

Cho 5 bánh Pudding

300 ml sữa
200 g kem nấu ăn
80 g đường
80 g sô cô la đen
30 g ca cao đắng
6 g isinglass
Q.b. tinh chất vani

Trang trí

250 g kem tươi
10 g ca cao đắng

Vật liệu cần thiết

Kính hoặc cốc
Cân nặng thức ăn
Roi da
Dao
Roi điện

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, làm mềm các tấm gelatin trong nước lạnh.
Trong khi đó, dùng dao cắt nhỏ sô cô la đen để thu được những miếng thô.
Trong một cái chảo, lấy kem nấu ăn (hoặc kem tươi), sữa, vani nguyên chất, đường và đun sôi: hòa tan bột cacao đắng và sô cô la đen. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tắt bếp và cho các tấm gelatine đã vắt kiệt nước ngâm vào: dùng máy đánh trứng trộn để gelatin phân bố đều.

Phương án thay thế ok

Nếu bạn không muốn sử dụng đồng hồ, bạn có thể sử dụng bột mì trắng đơn giản: trong trường hợp này, hòa tan 40 g bột mì trắng trong sữa lạnh, và đun sôi. Bánh pudding đã sẵn sàng khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.

Chia pudding vẫn còn lỏng trong bát, sau đó để nguội hoàn toàn trong ít nhất vài giờ, trong tủ lạnh, cho đến khi nó đặc lại.
Khi panna cotta sô cô la đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh. Trang trí bát bằng kem tươi đánh bông và rắc bột ca cao không đường.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Món tráng miệng này có thể được định nghĩa là sự kết hợp giữa panna cotta và bánh pudding: một chút khác biệt so với quy tắc mà chúng ta có thể tự cho phép, thỉnh thoảng!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Cream and Chocolate Cup là một công thức thuộc nhóm các món tráng miệng.

Đây là một loại thực phẩm rất giàu calo, năng lượng được cung cấp chủ yếu bởi lipid, sau đó là carbohydrate và cuối cùng là protein.

Axit béo chủ yếu là các loại cacbohydrat no, đơn giản và peptit có giá trị sinh học cao. Có chất xơ và lượng cholesterol đáng kể.

Chứa các thành phần kháng khuẩn như ca cao và sô cô la. Nó không cung cấp gluten, trong khi lactose có với số lượng đáng kể.

Kem và Cốc sô cô la là một sản phẩm không phù hợp với chế độ ăn kiêng thông thường. Nó cũng được chống chỉ định trong các chế độ dinh dưỡng cho các bệnh lý thừa cân và chuyển hóa; đặc biệt, những người béo phì và những người bị tăng cholesterol máu, tăng đường huyết và tăng triglyceride máu nên tránh.

Nó không ảnh hưởng đến bệnh celiac, nhưng được chống chỉ định cho người không dung nạp histamine và lactose. Đó là một công thức không tôn trọng các tiêu chí ăn chay lacto-ovo (do sự hiện diện của isinglass) và thậm chí không phải là những người ăn chay trường.

Phần trung bình của Coppa Panna e Cioccolato là 40 g (khoảng 100 kcal).