BƠ HẠNH NHâN

Chứng minh nhân dân của Công thức

596 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

100 g hạnh nhân
1 nhúm muối
Tùy chọn: 1 muỗng canh (10 g) mầm lúa mì
Tùy chọn: 1 lọ hương vani hoặc hương hạnh nhân

Vật liệu cần thiết

Máy xay áp suất có công suất tối thiểu 700 W
bát
Hộp đựng có nắp vặn
Thìa hoặc muỗng

Sự chuẩn bị

Trước khi bắt đầu
Để chế biến loại bơ thực vật này, chúng tôi đã sử dụng hạnh nhân thô (tự nhiên, không ướp muối) với phần nhân (vỏ nâu). Để có được bơ hạnh nhân nhẹ, bạn nên loại bỏ vỏ trước khi tiến hành trộn. Để loại bỏ vỏ, để hạnh nhân ngâm trong nước ấm khoảng vài giờ (nếu bạn dùng nước sôi, thời gian ngâm 10-15 phút là đủ). Xả nước hạnh nhân, lau khô và loại bỏ vỏ bằng cách bóp nhẹ chúng giữa ngón cái và ngón trỏ. Hạnh nhân đã sẵn sàng để sử dụng.
Những ai muốn bơ thực vật thơm hơn có thể tiến hành nướng hạnh nhân trong lò nướng hoặc trong chảo.

Sau khi loại bỏ vỏ của hạnh nhân, kết hợp chúng trong bình chứa của máy xay sinh tố mạnh (công suất khuyến nghị tối thiểu: 700W). Thêm một thìa mầm lúa mì để nếm thử, một chút muối và mùi thơm để nếm thử (ví dụ như hương hạnh nhân hoặc vani, nếu bơ dùng để chế biến các món ngọt).

Lời khuyên ok
Bơ hạnh nhân cũng có thể được chế biến bằng cách sử dụng hạnh nhân làm thành phần duy nhất, tức là không có muối, mầm lúa mì và hương liệu. Tuy nhiên, trong công thức này chúng tôi gợi ý làm giàu bơ thực vật bằng một thìa mầm lúa mì, phần phôi của hạt lúa mì rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo tốt, vitamin B, khoáng chất, vitamin E và protein. Có thể bỏ qua vani hoặc hạnh nhân nếu bơ được dùng để chế biến món mặn.

Trộn hỗn hợp cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhão. Ở giai đoạn này, nên trộn không liên tục để tránh làm quá tải thiết bị: thời gian cần thiết để chuyển hạnh nhân thành bột (đầu tiên) và kem bơ (sau) phụ thuộc vào công suất của máy xay được sử dụng. Để thuận tiện cho thao tác, bạn có thể thêm một thìa dầu hạnh nhân ngọt hoặc bất kỳ loại dầu nào khác có hương vị tinh tế.
Lấy bơ hạnh nhân vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh: nên tiêu thụ trong vòng 3-4 tuần.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Bơ hạnh nhân là một thay thế tuyệt vời cho bơ đậu phộng được biết đến nhiều hơn: bạn có thể phết nó lên bánh mì, dùng nó để chế biến món tráng miệng hoặc để đánh risotto. Hãy thỏa sức tưởng tượng trong nhà bếp!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Bơ hạnh nhân là một sản phẩm nằm trong nhóm gia vị chất béo.
Nó có mức tiêu thụ năng lượng cao, nhưng thấp hơn bất kỳ loại dầu nào. Năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi lipid, tiếp theo là protein và cuối cùng là cacbohydrat.Các axit béo có xu hướng không bão hòa đơn, protein có giá trị sinh học trung bình và cacbohydrat đơn giản.
Cholesterol không có và chất xơ rất dồi dào.
Bơ Hạnh nhân, nếu được sử dụng thay thế cho chất béo có nguồn gốc động vật, rất hữu ích trong chế độ ăn uống chống lại các bệnh chuyển hóa. Trong trường hợp thừa cân, nên hạn chế tiêu thụ tổng thể ở mức tối thiểu.
Nó không có chống chỉ định đối với chứng không dung nạp lactose và bệnh celiac. Nó có thể là một phần của chế độ ăn của người ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình như một loại gia vị là khoảng 5-10g mỗi món (30-60kcal).
Các giá trị bên cạnh đề cập đến 100 gram bơ hạnh nhân không có mầm lúa mì.