và rau bina. Từ việc nghiền hạt quinoa, người ta thu được loại bột chứa chủ yếu là tinh bột, cho phép loại cây này được xếp vào loại ngũ cốc hàng hóa chính thức mặc dù không thuộc họ cỏ thực vật. Quinoa được biết đến như một loại thực phẩm giả vì nó được tiêu thụ giống như ngũ cốc và có thành phần dinh dưỡng tương tự.
Giàu chất dinh dưỡng, nó có lợi ích sức khỏe đáng kể. Đó là một loại protein hoàn chỉnh: Một cốc quinoa nấu chín có 8 gam protein. Hạt diêm mạch là một trong số ít nguồn protein hoàn chỉnh có nguồn gốc thực vật.Điều này có nghĩa là nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, tuy nhiên nó lại có hàm lượng calo cao hơn so với các nguồn protein khác.
Nó không chứa gluten. Quinoa tự nhiên không chứa gluten. Tuy nhiên, khi mua hàng từ các nhà bán lẻ lớn, cần chú ý đến nhãn mác, vì sản phẩm của một số thương hiệu có thể bị nhiễm chéo với các loại ngũ cốc khác như lúa mì, trong quá trình chế biến. Trong trường hợp mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, chỉ sử dụng các nhãn hiệu không chứa gluten đã được chứng nhận.
Nó rất giàu chất xơ. Một chén quinoa chứa 5 gam chất xơ, nhiều hơn gạo trắng hoặc gạo lứt. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol. Chất xơ cũng góp phần giúp bạn no lâu, giúp kiểm soát cân nặng.
Nó rất giàu khoáng chất. Hạt diêm mạch là một nguồn tuyệt vời của: sắt, magiê, phốt pho, mangan, kẽm và cũng chứa canxi, kali và selen.
Nó có thể tốt cho đường ruột. Hạt diêm mạch có thể giúp bảo vệ đường tiêu hóa. Polysaccharid trong thành tế bào của hạt diêm mạch cho thấy hoạt động bảo vệ dạ dày chống lại tổn thương dạ dày cấp tính.
cơ sở cho các quần thể khác nhau trên thế giới. Có nhiều loại khác nhau, nhưng phổ biến nhất là gạo trắng và gạo lứt. Gạo trắng là loại ít dinh dưỡng hơn trong hai loại. Vỏ trấu, cám và hầu hết mầm bệnh đã được loại bỏ. Nhiều thương hiệu gạo trắng được làm giàu để phục hồi các chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình chế biến. Gạo lứt được loại bỏ vỏ nhưng lớp cám và mầm vẫn còn khỏe mạnh. Gạo trắng và gạo lứt có ít chất béo và natri. Chúng không chứa cholesterol và chất béo chuyển hóa. Các lợi ích sức khỏe khác như sau ..
Nó tự nhiên không chứa gluten. Giống như quinoa, gạo là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang ăn kiêng không có gluten. Hãy cẩn thận với gạo có hương liệu hoặc gạo được sử dụng trong sushi, chúng có thể chứa các thành phần dựa trên gluten.
Nó là một nguồn khoáng chất tốt. Gạo là một nguồn tuyệt vời của: phốt pho, mangan, selen và magiê. Nó chứa ít đồng, canxi và kẽm hơn.
Nó rất dễ tiêu hóa. Gạo trắng được biết đến là loại thực phẩm tinh tế, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho người bị rối loạn tiêu hóa. Đây là một phần của chế độ ăn uống BRAT (chuối, gạo, táo và bánh mì nướng), một chế độ ăn uống đôi khi được đề xuất như một biện pháp chống nôn và chống tiêu chảy.
, và để giảm tổn thương cho các mạch máu.
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu. So với gạo trắng, gạo lứt giúp kiểm soát lượng đường trong máu, và do đó phù hợp hơn với chế độ ăn kiêng của những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Gạo trắng, bột nguyên cám hoặc quinoa: thích hợp nhất để giảm cân
Giống như quinoa, gạo lứt giàu chất xơ hơn nhiều loại carbohydrate tinh chế khác và có thể góp phần giảm cân nhờ cảm giác no kéo dài. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần thêm nhiều chất xơ vào chế độ ăn uống có thể giúp một số người gặp khó khăn trong việc tuân theo các chế độ ăn kiêng khác để giảm cân. Một nghiên cứu khác cho thấy ăn gạo lứt thay vì gạo trắng giúp giảm mỡ vùng bụng. Điều này có thể là do gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp (có nghĩa là nó không làm tăng lượng đường trong máu của bạn).
Xem các bài viết khác tag Súp - Cơm - Sữa - Khoai tây - Súp
-cloruro.jpg)
