Bạn có mê tín DOC không? Vậy thì bạn không thể bắt đầu năm mới mà không ăn đậu lăng, món ăn may mắn xuất sắc của chúng tôi! Nhân dịp này, tôi đề xuất một món ăn ngon gồm quinoa và đậu lăng, với sốt cà chua và lá oregano ngon.
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 155 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với tiếng timbale
- 200 g quinoa
- 150 g đậu lăng khô
- Q.b của nước
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Q.b muối
- Q.s. của hạt tiêu
- Q.b của tỏi
- 100 g phô mai sợi loại phô mai Fontina
- 1 thanh cần tây
- 100 g cà rốt
- 20 g pho mát Parmesan bào
- 50 g bechamel nhẹ
- 1 muỗng canh (khoảng 20 g) bột bắp
cho nước sốt
- 200 g cà chua nghiền
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Q.b muối
- Q.s. của hạt tiêu
- Q.b của tỏi
- 1 thìa cà phê lá oregano
- 30 g pecorino
Vật liệu cần thiết
- Thịt hầm
- Chảo có kích thước 30 x 10 x 10 cm
- Colander
- Bàn thìa
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#Sự chuẩn bị
- Lấy đậu lăng khô vào bát, đậy nắp bằng nước ấm và ngâm trong vài giờ.
- Cắt một cần tây và một củ cà rốt.
- Rửa sạch đậu lăng sau khi ngâm và cho vào nồi; Thêm cần tây và cà rốt băm nhỏ, nêm tiêu và tỏi. Nấu chín: nấu trong 40 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm. Tắt bếp, nêm muối và dầu.
Bạn có biết rằng ...
Chỉ nên muối đậu lăng ở phần cuối để đậu mềm.
Nếu trong khi nấu, đậu lăng có vẻ quá khô, hãy thêm một gáo nước. Để vừa ăn, bạn có thể thêm hành tây băm nhỏ.- Rửa sạch hạt quinoa và đun sôi với hai phần nước: đậy nắp lại và nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi quinoa ngấm hết nước.
- Vỏ hạt quinoa và trộn với nước sốt đậu lăng: hương vị với pho mát parmesan.
- Làm nóng lò ở 180 ° C (chế độ: thông gió).
- Lót một cái chảo bằng giấy nướng và đổ một nửa hỗn hợp quinoa và đậu lăng; nhồi các lát phô mai sợi, sau đó phủ hỗn hợp đậu lăng còn lại lên trên.
- Đặt vào lò nướng và nấu trong 20 phút.
- Chuẩn bị nước sốt. Đổ cà chua xay nhuyễn vào chảo và nấu với một muỗng canh dầu, muối, tiêu và lá oregano. Nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Để nguội một chút trước khi lật ngược khuôn để lấy bánh timbale ra.
- Đổ sốt cà chua lên bánh timbale, cắt thành từng lát mỏng và dùng với pho mát pecorino bào.
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bắt đầu năm mới với một lát bánh timbale này chỉ có thể mang lại may mắn cho bạn: ngoài ra, nó còn là một món ăn hoàn chỉnh, nhẹ nhàng và bổ dưỡng, hoàn hảo để nạp đầy năng lượng và nuôi dưỡng chúng ta một cách khỏe mạnh!
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Hạt diêm mạch và đậu lăng Timbale là một công thức thuộc nhóm các khóa học đầu tiên.
Đây là một loại thực phẩm không quá calo, năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình (mặc dù sự liên kết giữa quinoa và đậu lăng nên đảm bảo sự hiện diện của tất cả các axit amin thiết yếu).
Chất xơ dồi dào trong khi cholesterol không liên quan.
Nó không chứa các thành phần giàu histamine (ngoại trừ cà chua nghiền) hoặc chất kích thích histaminoliberator. Nó không cung cấp gluten nhưng lactose hiện diện với số lượng nhỏ.
Timbale của Quinoa và Đậu lăng là một sản phẩm phù hợp với chế độ ăn uống thông thường của đa số dân chúng.
Nó không có chống chỉ định lớn trong chế độ dinh dưỡng chống lại thừa cân và các bệnh lý chuyển hóa; khẩu phần trung bình và tần suất tiêu thụ không được dồi dào trong trường hợp đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu.
Nó không ảnh hưởng đến bệnh celiac và không dung nạp histamine, trong khi nó phải tránh trong đường lactose.
Lượng chất xơ dồi dào có thể làm tăng đáng kể chuyển động của ruột. Đây là một công thức tôn trọng các tiêu chí ăn chay lacto-ovo nhưng không tôn trọng các tiêu chí thuần chay.
Phần trung bình của Quinoa và Đậu lăng Timbale là 200 g (khoảng 310 kcal).
