Xem thêm: thực phẩm giàu i-ốt
Như "hầu hết mọi người đều biết, tuyến giáp là" bộ điều nhiệt bên trong của "cơ thể người". Trên thực tế, hoạt động của nó dẫn đến việc tổng hợp và giải phóng các hormone cụ thể, có khả năng ảnh hưởng lớn đến các quá trình trao đổi chất khác nhau và hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của các cơ quan khác nhau, đặc biệt là não.
Vì sự tổng hợp các hormone tuyến giáp phụ thuộc vào sự sẵn có của lượng iốt thích hợp, nên hầu hết các "chất bổ sung tuyến giáp" đều chứa khoáng chất này hoặc các nguồn đặc biệt giàu có trong nó (nói chung là chiết xuất từ rong biển, chẳng hạn như fucus hoặc laminaria). Selenium cũng thường có mặt, một thành phần thiết yếu của hệ thống enzym chuyển đổi thyroxine (T4) thành triiodothyronine (T3), đóng vai trò hàng đầu trong việc hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
Thiếu iốt, iốt trong thực phẩm
Iốt là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, có trong cơ thể với số lượng nhỏ (15 - 20 mg). Lượng mất mát hàng ngày vào khoảng 40 - 100 µg. (ở người lớn) là 150 µg. Để đảm bảo thai nhi phát triển bình thường, phụ nữ có thai và cho con bú phải uống nhiều hơn, lần lượt là 220 µg / ngày và 290 µg / ngày.
Trong trường hợp hấp thụ không đủ i-ốt, tuyến giáp không thể sản xuất đủ lượng hormone tuyến giáp. Thiếu i-ốt kéo dài sẽ gây ra một căn bệnh được gọi là suy giáp, có ít nhiều hậu quả quan trọng đối với sức khỏe tùy thuộc vào mức độ thiếu hụt. và thời kỳ xảy ra (điều cực kỳ quan trọng là phụ nữ mang thai, y tá và trẻ em dưới ba tuổi phải bổ sung đủ lượng nguyên tố này). Cho đến một vài thập kỷ trước, suy giáp do thiếu iốt đã khá phổ biến ở một số vùng lãnh thổ ( kể cả người Ý) nơi đất và hoa quả của nó đặc biệt nghèo khoáng chất này. Trên thực tế, thực phẩm chứa một lượng iốt rất khác nhau và độ giàu có của đất quyết định nồng độ của khoáng chất trong trái cây và rau quả, cũng như trong thịt của động vật được cho ăn. Các nguồn giàu iốt nhất là cá biển và động vật giáp xác; trứng, sữa và thịt cũng chứa một lượng quan trọng.
Cách tốt nhất để đảm bảo lượng i-ốt phù hợp là sử dụng muối giàu i-ốt thay vì muối thông thường như một phần của chế độ ăn đa dạng và cân bằng. .
Iốt và bổ sung tuyến giáp
Phòng ngừa và tác dụng phụ
Cho đến nay, mức độ độc hại của i-ốt vẫn chưa được xác định chính xác, cũng do thực tế là cao hơn nhiều lần so với liều lượng thích hợp. Từ lâu, chúng ta đã biết rằng dư thừa i-ốt sẽ làm rối loạn tuyến giáp và có thể gây ra một số dạng cường giáp; Theo nghĩa này, rủi ro càng lớn khi mức hấp thụ cơ bản càng thấp và sự gia tăng khẩu phần ăn diễn ra càng nhanh. Vì lý do này, sự nguy hiểm của việc dư thừa iốt cũng phụ thuộc vào dân số được xem xét; nói chung giới hạn dung sai trên được đặt ở 500-600 µg / ngày.
Mặc dù các chất bổ sung i-ốt - dưới sự giám sát y tế - đặc biệt hữu ích đối với một số cá nhân, do đó không nên lạm dụng chúng.
Khi tuyến giáp không hoạt động ...
Cần lưu ý rằng chất bổ sung canxi và sắt (các thành phần khá phổ biến trong các loại thực phẩm chức năng khác nhau), có thể cản trở khả năng hấp thụ của levothyroxine, một loại hormone tổng hợp (xem eutirox) được sử dụng trong điều trị suy giáp. Để ngăn chặn sự tương tác này, bạn cần phải uống bổ sung canxi ít nhất bốn giờ trước hoặc sau khi dùng thuốc.
Nhìn chung, không có chế độ ăn uống cụ thể nào cho bệnh suy giáp, mặc dù nhiều “chuyên gia” bày tỏ quan điểm phản đối, khuyến cáo duy nhất là uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ (thường là lúc bụng đói). Sự dư thừa chất xơ và một số loại thực phẩm hoặc thuốc trên thực tế có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ đầy đủ của chúng và như vậy phải cách nhau vài giờ. Ví dụ như thuốc kháng axit có chứa nhôm hoặc magiê, một số loại thuốc chống loét như sucralfate, chất bổ sung chất xơ, bột đậu nành, các loại hạt và các chất bổ sung sắt hoặc canxi nói trên.
Phi khoa học và nguy hiểm hơn nữa là việc cho rằng bổ sung i-ốt có thể thay thế các hormone tổng hợp được dùng trong điều trị “suy giáp. vì lý do này và lý do khác, việc bổ sung i-ốt tự phát không được khuyến khích trong tất cả những trường hợp mà tuyến giáp không hoạt động bình thường (cả khiếm khuyết và dư thừa).
